Mannick na patelni
Mannik - To ciasto, w którym zamiast mąki semolina jest używana, co decyduje o jej specyficznej konsystencji (nie wygląda jak semolina, jeśli ktoś nie wie).
Manniki mogą być pieczone zarówno w postaciach w piecu, nawet na patelni, metoda ta jest interesująca, na przykład dla tych, którzy mają tylko piec elektryczny w wiejskim domu lub - w wiejskim domu - szwedzki piec z żeliwnym piecem i zdejmowanymi kółkami.
Powiedz, jak gotować mannik na patelni, w rzeczywistości przepis na skład składników nie różni się od zwykłego, ale patelnia potrzebuje żeliwa lub aluminium, bez nowowłóknionych powłok, lepiej bez uchwytu lub z wyjmowanym uchwytem.
Gourmet Manna Czekolada na patelni
Składniki:
- semolina - około 250 g;
- jogurt o średniej zawartości tłuszczu - około 200 ml;
- gęsta śmietana - około 250 ml;
- roztopione masło naturalne - około 30 g;
- Jaja kurze - 2-3 szt .;
- soda oczyszczona, chłodzona octem lub sokiem z cytryny - na końcu noża;
- wanilia lub cynamon (ale nie razem) - 1 szczypta;
- suche przyprawy mielone (szafran, kardamon);
- kakao w proszku - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier granulowany - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- ciemny rum lub likier czekoladowy - 1-3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Semolina moczona w kefirze ze śmietaną przez 2 godziny (dokładnie mieszamy, aby nie było grudek).
W odpowiednim momencie (kiedy semolina jest wystarczająco spuchnięta) mieszamy w osobnym pojemniku, najpierw z cukrem kakao , a następnie dodać jajka, przyprawy, likier i dobrze ubić mikserem. Dodaj tę mieszaninę do pojemnika z mieszanką mleka manna. Wszystko dokładnie wymieszane. Jeśli chcesz, możesz dodać orzechy ziemne (gramy 50) i / lub rodzynki na parze (ta sama ilość).
Przesmaruj patelnię roztopionym masłem i wypełnij ugotowanym ciastem. Przykryj patelnię pokrywką i włóż ją do pieca. 
ze średnim niskim poziomem ognia (lub średnim ogrzaniem elektrolitu).
Piec przez 30-40 minut. W tym czasie powierzchnia manniny powinna przypominać galaretę. Wyłączamy zasilanie, ale nie usuwamy go z płyty. Jeśli gotujesz na "szwedzkim", zdejmij z ognia, przykryj otwór kółeczkami i przesuń miskę do krawędzi pieca. Po 10-15 minutach mannik jest gotowy.
Połóż patelnię na mokrym ręczniku, aby łatwiej oddzielić mannę. Wyciągamy, obracając naczynie. Możesz go przeciąć nożem lub naciągniętą nicią, jak hominią. Serwujemy mannik z kwaśną śmietaną lub kremem, z naturalnym niesłodzonym jogurtem, z herbatą, kawą, gorącą czekoladą, rooibos lub kompotem z owoców.