Makrela Roll
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich oryginalną przekąską - ten artykuł jest dla Ciebie. Powiemy Ci teraz, jak zrobić makrelę. Danie przygotowywane jest po prostu, ale okazuje się smaczne i oryginalne.
Makrela rolkowa z żelatyną
Składniki:
- Makrela świeżo mrożona - 3 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- marchewki - 3 szt .;
- żelatyna - 1 mała torebka;
- olej roślinny - 70 ml;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
W makreli odcinamy płetwy, ogon i głowę, usuwamy wnętrzności, następnie myjemy i przecinamy wzdłuż grzbietu, usuwamy kość. Usuwamy również małe kości, wygodnie jest to zrobić za pomocą pincety.
Usmaż marchewkę i drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym. Następnie przerzucamy pieczeń do miski, dodajemy sól, przyprawy do smaku, szczyptę żelatyny, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Przyjmujemy biszkopt, posypujemy go lekko solą i żelatyną, tak jak robimy to z filetami z makreli. Rozprowadzamy na niej marchewkę z cebulą, kładziemy drugi filet na wierzchu i mocno przekręcamy folią spożywczą. Na całej powierzchni wykonujemy przebicia za pomocą igły lub wykałaczki. Opuszczamy rybę do wrzącej, osolonej wody w filmie i gotujemy przez 20 minut, po czym usuwamy rybę, wkładamy do miski, przykrywamy talerzem, kładziemy na nią obciążenie i wkładamy na zimno, aby żelatyna usztywniała się. Następnie folia jest rozłożona, a makrela w rolkach z warzywami jest pocięta na porcje. Nasz nadziewane makrele gotowe!
Makrela rolka w piekarniku
Składniki:
- makrela - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól - 1 łyżeczka;
- duża marchewka - 1 szt .;
- duża cebula - 1 szt .;
- pietruszka - 20 g;
- sucha bułgarska papryka - szczypta;
- olej roślinny.
Gotowanie
Odciąć wnętrzności z makreli, wyjąć główkę, posolić po obu stronach, natłuścić olejem roślinnym, posypać posiekanymi ziołami, przejść przez prasę z czosnkiem i suchym pieprzem. Zwiń rolkę tuszy, przymocuj wykałaczkami i rozsmaruj w postaci natłuszczonej, na dnie której połóż posiekaną cebulę i startą marchewkę. Wysyłamy makrela w piekarniku , podgrzewany do 180 stopni przez 25-30 minut. Kiedy skóra jest zarumieniona, ryba jest gotowa.
Różowy łosoś i makrela
Składniki:
- makrela - 1 szt .;
- różowy łosoś (filet) - 1 sztuka;
- żelatyna - 1 opakowanie;
- czosnek - 5 ząbków;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Usuń wnętrzności z makreli, odetnij płetwy, ogon i głowę, usuń grzbiet. Teraz zmieniamy rybę w warstwę. Rozetrzeć różowego łososia solą, czosnkiem i przyprawami, posypać żelatyną. Rozsypywamy makrela na wierzchu, tylko natrzyjmy ją przyprawami, solą i lekko posypujemy żelatyną. Rzucamy zwartą bułeczkę.
Bierzemy paczkę soku, kroimy w nią wierzch i pionowo umieszczamy bułkę, wylewamy pozostałą żelatynę i wlewamy około 50 ml wody. Zawiń opakowanie w folię i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 40 minut. Następnie wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia bezpośrednio w opakowaniu. W tej samej formie, rolka ryby z makreli i różowego łososia jest wysyłana do lodówki przez noc, a następnie wyjęta, pokrojona na plasterki i podana na stole wraz z cytrynowymi klinach.
Mrożona bułka z makreli
Składniki:
- makrela - 2 szt .;
- sól - 2 łyżeczki;
- czosnek - 8 ząbków;
- pieprz i pachnący - do smaku.
Gotowanie
Jesz makrela, wyjmij grzbiet i usuń małe kości. Rozłożymy delikatnie filet na folię spożywczą. Posyp solą, przyprawami i posiekanym czosnkiem. Składana makrela gęsta bułka. Następnie owinąć kilka warstw papieru, ustalając krawędzie. Najpierw wysyłamy do lodówki na 4 godziny, a następnie do zamrażarki na około jeden dzień. Przed podaniem wyjmujemy bułkę z solonej makreli i pozwalamy jej leżeć w temperaturze pokojowej przez 20 minut, a następnie pokroimy na cienkie plasterki. W razie potrzeby można posypać go olejem roślinnym.
Makreli Rolka z marchewką i jajkiem
Składniki:
- duża makrela - 1 szt .;
- jajka na twardo - 2 szt .;
- gotowana marchewka - 1 szt .;
- żelatyna - 20 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Rozmroź makrela, ale nie całkowicie, oczyść ją i zdemontuj. Wlać żelatynę na filet, sól i pieprz do smaku. Trzecie starte marchewki, rozłożone na połowie makreli. Pokrój jajka na połówki i umieść na marchewce bliżej brzucha. Na górze z drugim filetem. Toczymy w folii z tworzywa sztucznego w kilku warstwach. Przewijamy nitkę iw kilku miejscach dziurkujemy wykałaczką. Pomiń bułkę w osolonym wrzątku i gotuj przez około pół godziny. Następnie wyjmij, schłódź i wyślij do lodówki na 2 godziny, a następnie wyjmujemy i kroimy na kawałki ostrym nożem.