Makrela w skórce cebuli
Makrela to bardzo wartościowa ryba komercyjna. Ma tłuste, wzbogacone w witaminy mięso, bez małych kości. Z makreli można ugotować niemal dowolne danie rybne, gdzie zneutralizować smak oleju z ryb, pikle , zwłaszcza podczas smażenia. Największe zastosowanie osiągnęła w postaci palenia, zarówno na zimno, jak i na gorąco. Mięso ma nieco suchą konsystencję, ale okazuje się zaskakująco miękkie i delikatne.
Skórka z cebuli jest składnikiem, dzięki któremu można uzyskać wspaniały dom w bardzo krótkim czasie. wędzona makrela . Gotowe danie zyska złoty kolor i aromatyczny, wykwintny smak.
Jak ugotować makrela w skórki cebuli należy rozważyć poniżej.
Receptura makreli w skórce cebuli i herbacie
Składniki:
- makrela - 2 szt .;
- woda - 1 l;
- czarna herbata - 1 łyżka. łyżka;
- skórka cebuli - 2 duże garści;
- sól gruboziarnista - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
Gotowanie
Aby przygotować marynatę zalać wodą naczynia, dodać sól, cukier, herbatę i cebulę, gotować przez pięć minut i ostudzić odpowiednio.
Usuwamy makrele z narządów wewnętrznych, usuwamy płetwy, ogon i głowę i napełniajmy je odfiltrowanym filtrem. Połóż talerz na wierzchu i załaduj go, aby ryby nie wynurzyły się. Odstawmy na dwa dni. W tym czasie należy czterokrotnie odwrócić rybę, aby uzyskać jednolite solenie i zabarwienie.
Przed podaniem bierzemy rybę, osuszamy ją i kroimy na porcje. W razie potrzeby można posypać sokiem z cytryny i masłem.
Ostra wędzona makrela w skórki cebuli
Składniki:
- makrela - 2 szt .;
- woda - 1 l;
- mocne zgrzewanie herbaty - 120 ml;
- skórka cebuli - 2-3 duże garście;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
- groszek czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- groszek ziele angielskie - 1 łyżeczka;
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- liście laurowe - 2 szt.
Gotowanie
Skórka z cebuli gotować w jednym litrze wody przez piętnaście minut i pozostawić do zaparzenia przez dwie godziny. Następnie do przefiltrowanej pożywki dodać sól, cukier, liście laurowe, paprykę i kolendrę, wlać liście herbaty i podgrzać do wrzenia.
Niech ostygnie marynata i wylej ją z wnętrza makreli. Ładujemy towar z góry i zostawiamy go na dwa lub trzy dni, okresowo go przewracając. Usuwamy przygotowaną rybę z marynaty i lekko ją suszymy.
Makrela w łusce cebuli z płynnym dymem
Składniki:
- makrela - 2 szt .;
- woda - 1 l;
- łuski cebuli - 2-3 duże garście;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- płynny dym - 3 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
Gotować skórki cebuli w jednym litrze wody przez piętnaście minut, przefiltrować, dodać sól, cukier, płynny dym i dobrze się schłodzić. Wypełnij uzyskaną marynowaną rybę oczyszczoną z wnętrza i pozostaw na dwa dni. Następnie wyciągamy makrela z solanki i suszymy ją.
Jak pozbierać makrele w łupinie cebuli, którą już znasz. Ale jest to dość długi proces. Kolejna recepta dla tych, którzy nie chcą czekać, bo może przez trzy minuty gotować pyszne, pachnące i soczyste ryby.
Makrela gotowana w skórce cebuli
Składniki:
- makrela - 2 szt .;
- woda - 1 l;
- łuski cebuli - 2-3 duże garście;
- sól - 5 łyżek. łyżki.
Gotowanie
Wlać wodę do naczyń, dodać sól i cebulę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez piętnaście minut.
Makrela myte, oczyszczone z trzewi i filmu, usunąć głowę i płetwy. We wrzącym roztworze soli z łuską umieszczamy rybę. Woda powinna całkowicie go przykryć. Czas pieczenia wynosi trzy minuty.
Gotowa makrela podawana z gorącymi gotowanymi ziemniakami.