Ryba marynowana - klasyczny przepis
Nie wiesz, co jeszcze zaskoczyć gości i urozmaicić świąteczny lub codzienny stolik? Dziś opowiemy Ci, jak smaczne i szybko gotowane ryby pod marynatą. Takie danie z pewnością stanie się Twoją wizytówką i każdy z pewnością poprosi Cię o udostępnienie przepisu na takie oryginalne i aromatyczne danie.
Przepis gotowania ryb pod marynatą
Składniki:
- filet z białej ryby - 1 kg;
- przyprawy;
- mąka pszenna - do panierowania.
Do marynaty:
- marchewki - 2 szt .;
- ocet stołowy - 120 ml;
- cukier - 1,5 łyżeczki.
- bulion rybny - 1 przedmiot;
- cebula - 2 szt .;
- przecier pomidorowy lub makaron - 200 ml;
- goździki - 3 szt .;
- mielony cynamon - do smaku;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- świeża pietruszka - 3 gałązki;
- przyprawy i liść laurowy - do smaku.
Gotowanie
Klasyczny przepis na ryby pod marynatą jest dość prosty i nie zajmie ci dużo czasu. Więc bierzemy filet z białej ryby, dobrze ją myjemy, osuszamy ręcznikiem i kroimy na średnie kawałki. Wymieszaj mąkę z przyprawami, zwiń rybę i smaż, aż ugotuje się w podgrzanym oleju roślinnym. Potem przesuwamy się do dużego płaskiego naczynia i zostawiamy do ostygnięcia.
Aby przygotować marynatę, oczyść marchewki i cebulę, pokrój w cienkie słomki i drobno posiekaj pietruszkę za pomocą noża. Wlać trochę masła do patelni z wysokimi bokami, podgrzać, wrzucić przygotowane warzywa i gotować na średnim ogniu przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj puree z pomidorów, rzuć cynamon, goździki i liść laurowy. Wszystko doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy temperaturę i gotujemy na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Na sam koniec wlej wymaganą ilość bulionu, octu stołowego, wrzuć przyprawy i dokładnie wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia i usunąć marynatę z pieca. Nie powinien być bardzo gruby, ale nie płynny. Gdy marynata ostygnie lekko, wlej smażony filet i podawaj na stole. To wszystko, ryba pod klasyczną marynatą jest gotowa!
Tradycyjny przepis na marynowaną rybę
Składniki:
- ryby;
- marchewki - 3 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 300 g;
- Bułgarski pieprz - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - do pieczenia;
- o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- świeże zielenie do smaku;
- mielony pieprz.
Gotowanie
Rozważmy z wami jeszcze jeden sposób, jak zrobić ryby pod marynatą. Oczyść ryby, przetwórz i dokładnie umyj w zimnej wodzie. Następnie delikatnie wyciąć nóż z grzbietu wzdłuż grzbietu, trzymając głowę, usunąć wszystkie kości. Pokrój uzyskany filet na kawałki, dodaj sól do smaku i pozostaw do odpoczynku. Teraz przygotujemy z wami warzywa do marynaty: wyczyść marchewki, posiekaj na tarce lub posiekaj w cienkie, długie kostki. Obrać cebulę i paprykę, pokroić na pół i posiekać na pół pierścienia. Czosnek, natkę pietruszki i koperek myje się, wstrząsa i rozlewa na ręczniku.
Następnie weź patelnię, wlej do niej masło, podgrzej i szybko usmaż rybę po obu stronach, zwijając 
najpierw w mące. Następnie przesuwamy go do głębokiego rondla i lekko posypujemy pieprzem. Wlej więcej oleju do garnka, rzucaj marchewką i przechodź przez 5-10 minut, a następnie rozprowadź na wierzchu ryby. Robimy to samo z pieprzem i cebulą. Składając wszystkie warzywa w warstwach, wlej trochę wody, dopraw do smaku przyprawami i równomiernie rozprowadzaj śmietanę na wierzchu. Tomimo ryby przez 30-35 minut, na wolnym ogniu i na samym końcu wyrzucić czosnek. Przykryj pokrywkę i gotuj potrawę jeszcze przez 5 minut. Teraz ułóż rybę pod marynatą na talerzu, posyp ją świeżą posiekaną natką pietruszki, koperkiem, cebulą i podawaj.