Makaron jajeczny
Wracając do domu z pracy lub wymyślając potrawy z resztek wczorajszej kolacji na obiad lub śniadanie, z pewnością pamiętamy makaron. Co może być łatwiejsze do przygotowania? Przyniósł wodę do wrzenia, osolił, zasnął makaronu, 7 minut i jest gotowy! Dodatkiem do makaronu może być mięso, warzywa, owoce morza, ser lub jajka. Omówimy ostatnią wersję tego artykułu.
Przepis na makaron jajeczno-serowy
Składniki:
- spaghetti - 500 g;
- jaja - 3 sztuki;
- twardy ser - 125 g;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Spaghetti gotuje się w osolonej wodzie przez 6-7 minut. Trzepimy ser na tarce. Do tego przepisu możesz użyć dowolnego twardego sera, ale jeśli chcesz zachować autentyczność potrawy, zatrzymaj się na włoskim: "Parmesan", "Pecorino", "Asiago" pasują idealnie. Dodaj jajka do sera i dokładnie wymieszaj. Urozmaicić miksturę solą i pieprzem, do smaku dodać świeże zioła.
Połącz wodę spaghetti i odstaw je do miski. Podczas gdy makaron jest jeszcze gorący, szybko wlej mieszankę jaj, oliwę i energicznie wymieszaj. Z resztek ciepła jajka są natychmiast gotowane, a ser się topi.
Dzięki temu możliwe jest gotowanie makaronu z jajami oraz w multiwarstwie, poza tym, dzięki resztkom ciepła w misce, jaja wieloskładnikowe będą gotowane przez krótszy czas.
Makaron z jajkiem na patelni
- makaron - pół wieku;
- jaja - 10 szt .;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- pieprz - 1/4 łyżeczki;
- Ser mozzarella - 60 g;
- liście bazylii (zmiażdżone) - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- "Pancetta" - 100 g;
- cebula - 1/2 szt .;
- Szparagi - 8 szt.
Składniki:
Gotuj pastę w osolonej wodzie przez około 5 minut. Odcedź, pozwól wodzie spłynąć. Jajka ubijamy solą i pieprzem, dodajemy pokruszoną bazylię i starty ser, dobrze wymieszamy.
Na patelni roztop masło i smaż na nim pokrojoną Pancettę przez około 5 minut. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż zmięknie. Teraz był przełom szparagów, trzeba też smażyć cebulę przez kilka minut. Do smażenia z warzywami "Pancetta" dodać ugotowaną pastę, wymieszać i zalać całą mieszanką jajek z serem. Mieszając w sposób ciągły zawartość patelni, smażyć jajka z makaronem przez około 2 minuty i usunąć z ognia.
Przy okazji, jeśli nie możesz znaleźć "Pancetta", zamień ją na szynkę lub wędzoną kiełbasę. Makaron z jajkiem i kiełbasą zawsze był świetnym połączeniem.
Jak gotować makaron w piekarniku z jajkiem?
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- makaron;
- ketchup - 3 łyżki. łyżki;
- Sos Worcestershire - 1/2 łyżki. łyżki;
- płatki chili - 1/4 łyżeczki.
- oliwa z oliwek;
- "Parmesan";
- zieleń do dekoracji.
Gotowanie
Makarony w naszym przypadku zwykłe muszle gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jak tylko pasta zostanie ugotowana, wylej ją i napełnij niewielką ilością oliwy z oliwek.
W małej misce wymieszać keczup, Sos Worcestershire , płatki chili i szczypta soli z pieprzem. Wymieszaj makaron z otrzymanym ostrym sosem i włóż do wysmarowanej tłuszczem potrawy, w środku 
małe zagłębienie, do którego później zostaną wbite jajka. Najpierw pieczemy pastę, osobno, w temperaturze 180 stopni przez 8-10 minut, a następnie kolejne 10-15 minut z jajami. Makarony zapiekane z jajkiem powinny być natychmiast posypane tartym "parmezanem", świeżymi ziołami, a następnie podawane do stołu.
W ten sposób można upiec dowolny rodzaj makaronu i można go mieszać z różnymi sosami, od tego, co jest przedstawione w przepisie, a skończywszy na klasycznym "bechamel", sosie pomidorowym lub mieszance roztopionego masła i ziół.