Lyutenitsa to wyśmienicie pyszny sos z kuchni bułgarskiej. Głównym składnikiem tego dania jest słodka papryka, dzięki której sos ma charakterystyczny jaskrawy czerwony kolor. Oprócz pieprzu zawiera pomidory, a także cebule, marchewki i przyprawy. Ten sos doskonale pasuje do smażonego mięsa, ziemniaków lub ryżu, a nawet może być rozmazany jak kawałek chleba żytniego, posypany startym serem i cieszyć się oszałamiającym smakiem i aromatem. Rozważmy z Tobą klasyczny przepis na lyutenitsę.
Składniki:
Gotowanie
Tak więc, do gotowania lyutenicy w języku bułgarskim, przede wszystkim włącz piekarnik i podgrzej go do 200 stopni. Bułgarski pieprz starannie myjemy, suszymy ręcznikiem, przebija w kilku miejscach widelcem i pieczemy przez 25 minut w piekarniku. Następnie delikatnie usuń, ostudź i ostrożnie oczyść paprykę ze skóry i nasion. Następnie zmiel je mikserem. Usuwamy również skórki z pomidorów: przecinamy je na krzyż, wkładamy do głębokiej miski i zalewamy wrzątkiem przez minutę. Następnie wyładuj hałas i zanurz go w zimnej wodzie. Usuwamy wszystkie nasiona z pieprzu i myjemy je. Pomidory, wraz z papryczką chili, są mielone w blenderze, wlewane do rondla i nakładane na niewielką ilość ciepła, mieszając od czasu do czasu. Po 25 minutach dodaj pomidorowy puree z czosnkiem, posiekaną papryką, solą, cukrem i olejem roślinnym. Gotuj, aż masa uzyska konsystencję keczupu. Jeśli chcesz przygotować lutnię do przyszłego użytku, przekażemy ją do czystych puszek i wysterylizujemy w ciągu 20 minut.
Znasz kuchnię bułgarską? Nie zapomnij spróbować Banitsu i Kup sałatkę - klasyczne dania z Bułgarii. Ciesz się posiłkiem!