Długie ciasteczka
Technologia produkcji długich ciastek polega na użyciu niewielkiej ilości cukru i masła, co znacznie wpływa na właściwości elastyczne ciasta. Ze względu na niską zawartość dwóch głównych składników, ciasto takich ciasteczek bardzo szybko przyjmuje swój pierwotny kształt, więc proces jego toczenia jest zauważalnie powolny i składa się z kilku etapów. Właśnie dlatego ciasteczko nazywa się przedłużeniem i jest to jego przepis, który podajemy poniżej.
Długie ciasteczka - przepis
Składniki:
- jajko - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 250 g;
- mleko - 1 łyżka. łyżka;
- soda - ¼ h. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Długie ciasteczka, których zaletą jest obniżona zawartość cukru i całkowity brak masła, mogą być przygotowane jako chude lub dietetyczne danie.
Najpierw należy zmielić jajko z cukrem, dodać do nich mleko i masło i dokładnie wymieszać. Mąkę należy zmieszać z wodą sodową w osobnym pojemniku, a następnie połączyć z mieszanką jajeczną i ugniatać ciasto. Teraz trzeba wywałkować powstałe ciasto i pokroić na porcje. Ciasteczka powinny być układane na blasze do pieczenia, wysyłane do piekarnika i pieczone przez 10-15 minut.
Ciasteczka długo chude
Składniki:
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 250 g;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- cukier - opcjonalnie.
Gotowanie
Odpowiadając na pytanie, co oznaczają długie ciasteczka, jest dość proste. Różnica między takimi ciasteczkami a zwykłymi jest w cieście o niskiej zawartości cukru i braku masła. Ponadto, jeśli chcesz przygotować danie, które może być spożywane przez ludzi z nietolerancją laktozy, mleko można zastąpić bardzo zwyczajną wodą.
Najpierw trzeba wymieszać jajko z mlekiem i masłem (jeśli zdecydujesz się dodać cukier, musisz zmielić jajko z nim, a dopiero potem dodać pozostałe składniki).
Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia należy włożyć do porcji w mieszankę jajeczno-olejową, a następnie ugniotować ciasto elastyczne. Powstałe ciasto powinno być rozwałkowane tak cienko, jak to możliwe i szybko pokrojone na porcje, ponieważ ciasto ma zwyczaj zajmowania swojej pierwotnej pozycji w ciągu kilku minut.
Kawałki herbatników należy przesłać do przygotowanej blachy do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut. Chłodzenie długich ciasteczek przed podaniem nie jest konieczne.
Zalecamy również wypróbowanie receptur. ciasteczka z cukrem i ciasteczka z piwem .