Wątroba w cieście

Prawidłowo smażyć wątrobę nie jest tak łatwa, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Jeśli przesadzisz, dostajemy twardą podeszwę zamiast delikatnej delikatności. Sytuacja może uratować ciasto, dzięki któremu wątroba pozostanie soczysta i miękka. Ale najważniejsze jest, aby z czasem usunąć mięso z ognia, gdy tylko przebije, nie będzie już produkować różowego soku.

Wątróbka drobiowa w cieście - przepis

Pyszna i satysfakcjonująca kolacja w ciągu kilku minut jest rzeczywistością! Piękno przepisu polega na tym, że nie musisz osobno smażyć każdego kawałka wątroby. Wszystko wymieszać i patelni! Co może być łatwiejsze?

Składniki:

wątroba z kurczaka - 300 g;
cebula -1 szt .;
sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
kolendra - 1/2 pęczka;
papryka - 1 łyżeczka;
sól - do smaku;
olej roślinny - do smażenia.

Dla klyar:

woda - 2 łyżki. łyżki;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
jaja - 2 sztuki;
pieprz czarny w proszku - do smaku.

Gotowanie

Wątroba jest myta, polana sosem sojowym i wymieszana z posiekanymi krążkami cebuli. Za pomocą pieprzu dodaj zmieloną paprykę i zieloną kolendrę. W tej marynacie wątroba jest przesyłana przez pół godziny do lodówki.

Do jaj w panierce uderz solą i pieprzem. Wlewamy wodę. Kontynuując bicie, wprowadź mąkę. Marynowana wątroba jest wypełniona bułką i dobrze wymieszana. Rozprzestrzenia się w jednej warstwie na gorącej patelni. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż powstanie apetyczna złota skórka.

Wątróbka wołowa w cieście

Składniki:

wątroba - 500 g;
jaja - 3 sztuki;
cebula - 1 szt .;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Umyj wątrobę, promakivaem i pokrój na kawałki o grubości jednego centymetra, odpychaj. Cebula trzy na małej tarce (aby nie mocno płakać, można zmielić w blenderze) i wymieszać z wątrobą. Pozostaw do marynowania przez 15 minut, aw międzyczasie przygotowujemy bordo. Pokonaj jajka solą i pieprzem. Fragmenty wątroby najpierw zawija się w mąkę, następnie zanurza w cieście i smaża z obu stron w podgrzewanej patelni, pod zamkniętą pokrywką.

Jak gotować wątróbkę wieprzową w cieście?

Składniki:

wątroba - 400 g;
jajko - 1 szt .;
mąka - 2 łyżki. łyżki;

koniak - 20 g;
orzechy włoskie - 50 g;
sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Umyć wątrobę, usunąć folię i pokroić w kostkę. Sól, pieprzymy. Pałkarzowi należy ubić, stopniowo wprowadzić mąkę, wlać cienki strumień brandy. Na koniec dodaj posiekane orzechy włoskie. Wlewamy kawałki wątroby do cieście i smażymy na głębokim tłuszczu, aż uzyskamy złoty kolor.