Zupy wielkopostne w Wielkim Poście
Obserwując pocztę, szczególnie ważne jest, aby menu było zbalansowane i wypełniać je naczyniami zawierającymi maksymalnie niezbędne elementy i witaminy. Polecamy przepisy na pyszne i niezaprzeczalnie przydatne chude zupy, które można gotować w Wielkim Poście.
Zupa dyniowa kremowa - przepis wielkopostny
Składniki:
- świeża dynia - 550 g;
- trzon selera - 2 sztuki;
- świeża marchewka - 95 g;
- cebula cebulkowa - 95 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- przecier pomidorowy - 65 g;
- mielony pieprz cayenne - 1 szczypta;
- mielona gałka muszkatołowa - 1 mała szczypta;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól kuchenna - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Do przygotowania zupy potrzebujemy świeżej obranej dyni, którą trzeba pokroić w dowolne plastry. Myjemy również umyte łodygi selera, obraną cebulę, ząbki czosnku i marchewkę. Teraz, w rozgrzanym, rafinowanym oleju roślinnym na patelni, podsmażyć cebulę i marchewkę, a następnie przenieść smażenie na patelnię. Dodać selera i dyni, zalać bulion warzywny lub po prostu wodę, tak aby po prostu przykryła zawartość, położyć przecier pomidorowy, wymieszać i po ugotowaniu ugotować zawartość garnka do miękkości wszystkich składników warzywnych.
W następnym etapie, uderzamy warzywa blenderem, dodając soli do smaku, wrzucamy szczyptę mielonej czarnej i pieprz cayenne, a także gałkę muszkatołową. Pozwoliliśmy, by znów zagotował się, wyłączył ogrzewanie i przez dwadzieścia minut zostaw go pod pokrywą.
Jak gotować zupę z soczewicy szczupłej?
Składniki:
- czerwona soczewica - 190 g;
- świeża marchewka - 160 g;
- cebula cebulkowa - 120 g;
- zęby czosnkowe - 2-3 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- papryka w proszku - 2-3 szczypnięcia;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- Świeża pietruszka lub mięta do wyboru - 3-4 gałązki;
- sól kuchenna - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Zupa z soczewicy gotuje się bardzo szybko i prosto. Aby to zrobić, wlać umytą czerwoną soczewicę zimną wodą i umieścić je na kuchence na średnim ogniu. Jednocześnie przełóż małą, posiekaną cebulę i posiekaną marchewkę na dużej tarce z olejem roślinnym na patelni i dodaj do patelni do soczewicy.
Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i zagotować naczynie do gotowanej soczewicy. Następnie dodaj do smaku sól, zmieloną czerwoną paprykę i czarny pieprz, połóż obrane i bardzo małe posiekane ząbki czosnku, wyłącz ogrzewanie i daj odrobinę naparu. Podczas serwowania dodajemy chudą zupę ze świeżą pietruszką lub listkami mięty.
Puree z grzybów z pieczarek
Składniki:
- pieczarki świeże - 360 g;
- świeże marchewki - 60 g;
- cebula cebulowa - 60 g;
- 2-3 zęby czosnku;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- mąka pszenna - 30 g;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- majonez chudy - 60 g;
- sól kuchenna - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Dokładnie umyć pieczarki, losowo posiekać i gotować w małej ilości wody przez dziesięć minut. Następnie wyjąć grzyby w durszlaku i odcedzić przez rondel z bulionem.
Karmimy cebulę marchewką w oleju roślinnym, dodajemy mąkę, kładziemy grzyby i smażymy jeszcze przez kilka minut, dodając na koniec obrane i posiekane ząbki czosnku. Umieścić zawartość rondla w bulionie i rozgrzać do wrzenia. Potem ogień jest wyłączony, masujemy masę blenderem, delektujemy się solą, pieprzem i chudym majonezem, miksujemy i możemy służyć.
Lean Tomato Soup
Składniki:
- pomidory w swoim własnym soku - 420 g;
- cebula cebulkowa - 95-120 g;
- 2-3 zęby czosnku;
- rafinowany olej roślinny - 55 ml;
- lecho ready - 320 g;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- grzanki do serwowania - do smaku;
- świeża bazylia i pietruszka - do smaku;
- bulion warzywny - do smaku;
- sól kuchenna - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Wklej obraną i posiekaną cebulę na patelni z olejem roślinnym oraz gałązki bazylii i pietruszki. Po kilku minutach dodaj posiekane ząbki czosnku, lecho i obrane pomidory do własnego soku razem z płynem. Dusić zawartość garnka przez piętnaście minut pod pokrywką, a następnie zamieniać w mash z blenderem. Następnie przenosimy masę na patelnię, doprowadzamy do pożądanej gęstości dodając bulion warzywny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i ogrzewa do wrzenia. Podawać zupę pomidorową z grzankami i świeżymi ziołami.