Lean Gołąbki z grzybami
To danie spodoba się nie tylko tym, którzy poszczą lub przestrzegają diety. Lenten Gołąbki z grzybami są wspaniałą alternatywą dla nadziewanych mięsem bułeczek kapustnych. Możesz wymieszać farsz pieczarkowy z ryżem, kaszą gryczaną lub marchewką, ugotować w piekarniku lub gotować w kotle. Możesz dodać sos pomidorowy lub podawać ze śmietaną. Dowiedzmy się, jak przygotować bułki z grzybami i zróżnicować dietę.
Gołąbki z grzybami - przepis
Tradycyjnie faszerowana na chudą kapustę z grzybami zmieszanymi z ryżem. To przepis, który spróbujemy z Tobą.
Składniki:
- kapusta biała - 1 szt.;
- grzyby - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ryż - 200 g;
- olej roślinny - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Grzyby (można wziąć pieczarki) są myte, krojone w plastry i wkładane do rondla ze wstępnie rozgrzanym olejem roślinnym (50 g). Gulasz przez około 8-10 minut. Na patelni, w pozostałym oleju, usmażyć na złotobrązową cebulę, pokroić na pół-pierścienie, dodać umytego ryżu i grzybów. W przypadku grzybów należy najpierw spuścić płyn (w innym naczyniu). Sól, pieprz, wymieszaj i odstaw do gotowania na małym ogniu przez 10 minut, następnie dodaj 200 ml wody, przykryj i dusić, aż ryż całkowicie pochłonie wodę. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia. W międzyczasie gotujemy kapustę we wrzącej wodzie, sortujemy na liście, a następnie układamy nadzienie na każdym arkuszu. Złożyć nadziewaną kapustę i umieścić w rondlu. Napełnij wywar z grzybów, sól i podpal. Ciecz musi całkowicie pokryć rolki kapusty. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut.
Zamiast ryżu można użyć kaszy gryczanej i ugotować nadziewaną kapustę z kaszą gryczaną i grzybami. Aby to zrobić, ugotuj płatki do połowy ugotowane, a następnie wymieszaj je z grzybem zazharka i uformuj rolki kapusty. Możesz dodać startą marchewkę do grzybów i cebuli.
Leniwe bułeczki kapusty z grzybami
Jeśli są gospodynie domowe, które nie lubią się bawić i składać każdą nadziewaną kapustę w kopertę, ten przepis jest dla nich. Rolady z kapusty warzywnej z grzybami można przygotować w "leniwy" sposób.
Składniki:
- kapusta biała - 0,5 kg;
- grzyby - 1 kg;
- cebula - 150 g;
- marchewki - 200 g;
- ryż - 200 g;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Rozgrzej olej w kotle i włóż cebulę pokrojoną w pół-pierścienie. Smażyć na złoty kolor. Grzyby pokroić w kostkę, zalać soloną gorącą wodą, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty, a następnie złożyć w durszlak. Grzyby zmieniają się w kotle na dziób 
i smażyć około 5 minut. Posiekaj kapustę, dodaj do kotła, wymieszaj składniki i gotuj przez około 10 minut. Zetrzyj marchewki i wyślij je do kotła. Sól, dodaj przyprawy, zioła, zalej gorącą wodą - tak, aby cała nadziewana kapusta była przykryta. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, umyć ryż i równomiernie rozprowadzić na pieczarkach i warzywach, a następnie delikatnie dodać wody, aby ryż był pokryty 2 cm powyżej. Zwiększyć ciepło i gotować, aż płyn zostanie całkowicie pochłonięty przez ryż. Następnie rozpalamy ogień, wykonujemy kilka otworów w ryżu na dnie, zamykamy kocioł pokrywką i kontynuujemy gotowanie jeszcze przez około 20 minut. Zdejmij z ognia, wymieszaj wszystkie produkty i podawaj. Jak widać, przepis na bułeczki z grzybami można znacznie uprościć, zachowując cały smak potrawy.