Kwas z suszonych owoców
Gorące i gorące lato bardzo spragnione. Dlatego, aby ugasić to szalone pragnienie, proponujemy przygotować zdrowe i naturalne kwas chlebowy z suszonych owoców.
Wysuszony przepis na kwas chlebowy
Składniki:
- Kwas suchy - 5 łyżek. łyżki;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- suche drożdże - 1 saszetka;
- chleb żytni - 1 sztuka;
- przegotowana woda;
- rodzynki.
Gotowanie
Zobaczmy, jak zrobić kwas z suszonych owoców. Tak więc do przygotowania tego napoju potrzebujemy czystego, suchego słoika i ciepłej przegotowanej wody. Wlewamy naczynia do wrzącej wody, wlewamy do niej 3 łyżki suchej mieszanki, wkładamy trochę cukru, rzucamy garść rodzynek, kilka strupków chleb żytni i wylać torebkę suchych drożdży.
Napełnij wszystkie pół ciepłą wodą i wymieszaj. Teraz zawiązujemy słoik na wierzchu gazą i umieszczamy go w ciepłym miejscu na jeden dzień. Po określonym czasie dodaj pozostałą suchą kwasowość, cukier, zalej prawie pod szyją ciepłej wody, ponownie zwiąż gazę i wyjmij pojemnik w ciepłym ciemnym miejscu.
Po 3 dniach pierwszy napar jest gotowy. Delikatnie wylać, odfiltrować i umieścić w lodówce do przechowywania, i ponownie wlać ciepłą wodę do słoika z pozostałościami, włożyć cukier, wysuszyć kwas i ustawić do fermentacji przez około jeden dzień. Druga partia kwasu będzie się znacznie smaczniejsza i praktycznie nie będzie pachnieć jak drożdże.
Kwas z suszonymi owocami
Składniki:
- rodzynki - 1 kg;
- suszone owoce - 100 g;
- miód - 400 g;
- białko jaj - 1 szt .;
- przegotowanej wody - 1000 ml;
- drożdże winne - 20 g
Gotowanie
Wstępnie myjemy rodzynki i suszone owoce, wkładamy je do rondla, wlewamy do litra wody i gotujemy na małym ogniu, aż będą miękkie. Następnie ostrożnie usuń suszone owoce i wytrzyj. Teraz włóż miód, wlej pół litra przegotowanej wody i doprowadzaj brzeczkę do wrzenia, ciągle mieszając i zdejmując pianę.
Następnie schłodzić ciecz do temperatury 25 stopni i wbić do niej jedno białko jaja, tak aby gotowy napój miał przyjemny kolor światła. Teraz niech się uspokoi kwas, a następnie ostrożnie wlej kwas do czystego pojemnika, wlej do niego drożdżowe wino i zostaw do fermentacji.
Po zakończeniu procesu delikatnie wlej napój do czystego pojemnika, zamknij pokrywką i zanieś do piwnicy na 3 dni, aby kwas był w pełni dojrzały. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej skórkę z cytryny lub cytryny podczas gotowania. Przed podaniem zalać kwas chlebowy do szklanek i udekorować świeżymi liśćmi mięty.