Chaczapuri z mięsem
Chaczapuri mięsne to pyszne i odżywcze ciasta, które nie pozostawiają nikogo obojętnym. Oferujemy kilka przepisów na ich przygotowanie.
Przepis na chaczapuri z mięsem
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- jajko - do tynkowania;
- Masło - 50 g.
Do wypełnienia:
- mielona wieprzowina - 1 kg;
- masło - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Przepis na gotowanie chaczapuri z mięsem jest dość prosty. Rozłóż ciasto francuskie na powierzchni roboczej sproszkowanej mąką, odetnij z niej kawałki i uformuj kulki. Oczyść cebulę, posiekaj i wymieszaj z mięsem mielonym. Doprawić do smaku dużą ilością przypraw, dodać masło i wymieszać. Następnie wywałkuj półfabrykaty do ciastek, ułóż farsz, dokręć krawędzie do środka, ściśnij i rozwałkuj ciasto do płaskiego stanu. W ten sposób formujemy wszystkie chaczapuri z mięsem z ciasta francuskiego i rozprowadzamy je na blasze do pieczenia posmarowanej masłem. Na wierzchu ubijamy ubite surowe jajko i pieczemy w piekarniku przez 30 minut, aż ugotujemy. Gotowy khachapuri przykryć roztopionym masłem i umieścić w stosie jeden na drugim.
Przepis na gotowanie chaczapuri z mięsem w piekarniku
Składniki:
Do testu:
- mleko krowie - 120 ml;
- cukier - 10 g;
- jajko - 2 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- mąka - 330 g;
- natychmiastowe suche drożdże - 1 łyżeczka;
- sól
Do wypełnienia:
- adjika - 3 łyżeczki;
- woda 50 ml;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 70 g;
- mielona wieprzowina - 300 g;
- przyprawy.
Gotowanie
Podgrzej trochę mleko, przełóż jajko, wrzuć sól, cukier i wlej trochę oleju roślinnego. Wlać mieszaninę do miski automatu do pieczenia chleba. Następnie wlej mąkę, drożdże i gotuj w trybie "ciasta" przez 1,5 godziny. Nie tracąc czasu, przygotowujemy nadzienie: myję cebulę, kroimy ją małym nożem i przekazujemy na olej roślinny. Następnie 
dodać pieczeń do mielonej wołowiny, dodać do smaku adżika i przyprawy. Wlej trochę przefiltrowanej wody i wymieszaj wszystko łyżeczką. Dzielimy ciasto na 2 części, cienko zwijamy je w ciasta i rozprowadzamy nadzienie, pozostawiając trochę miejsca wokół krawędzi. Przykryj górę drugim ciastem, mocno dokręć krawędzie, rozwałkuj je wałkiem do ciasta i przenieś przedmiot na blaszkę do pieczenia. Przykryj powierzchnię ubitym jajkiem, wywierć dziury nożem, aby opuścić parę i piec chaczapuri z mięsem w temperaturze 190 stopni przez 25 minut. Gorące ciasto przykrywa się stopionym kremowym masłem, przykrywamy ręcznikiem przez 10 minut, a następnie podajemy na stół.