Doniczki Julienne w piekarniku
Julienne nie jest nowym daniem, ale tak kochany przez wielu przeszedł wiele zmian. Tylko ser i mleczny sos śmietanowy pozostają bez zmian. Dlatego oferujemy urozmaicenie Twojego stołu alternatywnymi przepisami tego dania.
Jak gotować julienne z ziemniakami, grzybami i kurczakiem w garnku w piekarniku?
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- boczniaki - 400 g;
- ziemniaki - 300 g;
- półtwardy ser - 250 g;
- olej - 50 g;
- cebula - 3 cebule;
- śmietana 300 ml;
- mąka - 50 g;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Umyj i osusz dokładnie filety. Pokrój ją na małe kostki, nie posyp z góry, a następnie połóż na dobrze rozgrzanej patelni i usmaż na mocnym ogniu, aby sok nie miał czasu. Następnie przyklej cebulę do kurczaka, pokrój w bardzo cienkie pół-pierścienie i poczekaj, aż ugotuje się na pół.
Posiekaj boczniaki tak daleko jak to możliwe, możesz użyć innych grzybów w swojej lodówce, na przykład leśne poprawią smak końcowego efektu. Więc też wyślij grzyby na patelnię i już na małym ogniu, razem z innymi składnikami, gotuj przez 25 minut. W tym czasie obierz ziemniaki, osusz je i pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm, a następnie wyślij na gorącą patelnię i usmaż na oleju. Powinien być w połowie ugotowany, ale dopóki go nie usmażysz, już osiągnie ten stan, ponieważ ma bardzo mały rozmiar. Dodaj sól i pieprz na patelnię z kurczakiem, dodaj śmietanę, wymieszaj, a po rozcieńczeniu dodaj mąkę i podgrzej przez około pięć minut.
Czas złożyć wszystkie składniki razem, delikatnie mieszając, aby nie zepsuć ziemniaków i ułożyć w doniczkach. Pokrój ser, oczywiście, za pomocą tarki i posyp ją na wierzch, a następnie wyślij garnki do piekarnika na 20 minut.
Julienne z wieprzowiną i grzybami w doniczkach w piekarniku
Składniki:
- wieprzowina (bez tłuszczu) - 0,6 kg;
- pieczarki - 600 g;
- cebula - 2 cebule;
- mąka - 50 g;
- masło - 120 g;
- śmietana - 150 g;
- mleko - 20 g;
- półtwardy ser - 200 g;
- olej - 50 g;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Umyć wieprzowinę i zagotować w lekko osolonej wodzie, w tym czasie posiekać cebulę i 
rozpocząć smażenie w oleju roślinnym. Gdy się zaczerwieni, połóż na nim grzyby, nałóż na nie i kontynuuj smażenie. Gotowaną wieprzowinę pokroić w dość małe kostki, a także włożyć do smażonych w pieczarkach i cebuli. Sól i pieprz w końcowej pieczeni, oczywiście możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Rozłóż garnki równomiernie i rozpocznij gotowanie sosu. Smaż mąkę na maśle i dodaj do niej produkty mleczne, nie zapomnij dobrze wymieszać. Gdy sos zacznie gęstnieć, wlej go do garnka, a na wierzch startego sera. Aż do gotowości, pozostało 20 minut w piekarniku.