Japońskie curry
Tych, którzy nie są obojętni na dania o orientalnym smaku, z pewnością spodoba się smak japońskiego curry. Przygotowanie do takiego posiłku jest łatwe, ale rezultat jest po prostu oszałamiający.
Jak gotować curry z ryżem po japońsku - przepis z kurczakiem
Składniki:
- ryż - 240 g;
- kurczak (filet) - 620 g;
- bulwa cebulowa - 110 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- marchewki - 160 g;
- ziemniaki - 360 g;
- pasta pomidorowa - 65 g
- korzeń imbiru - 20 g;
- mleko kokosowe - 390 ml;
- mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
Do sosu curry:
- curry w proszku - 1 łyżka stołowa. łyżka ze zjeżdżalnią;
- olej roślinny bez zapachu - 55 ml;
- Nasiona gorczycy - 15 g;
- świeże pomidory - 420 g;
- cebula - 95 g;
- korzeń imbiru tarty - 1 łyżka. łyżka;
- strąki ostrej papryki - 1-2 szt.
Przygotowanie
Początkowo przygotujemy mięso z kurczaka. Myjemy go zimną wodą, kroimy na małe kawałki, solimy, pieprzymy, posypujemy olejem roślinnym i wkładamy do rozgrzanej patelni. Gdy tylko ptak zarumieni się, dodaj wcześniej oczyszczoną i pokrojoną cebulę i marchewkę, a po kilku minutach kostki ziemniaczanej wylej składniki mlekiem kokosowym, zmniejsz ogień, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw ją na chwilę niezdarną.
W tym samym czasie przygotowujemy sos curry. Aby to zrobić, wlać świeże pomidory do wrzącej wody, uprzednio przecinając owoce na krzyż, a następnie usunąć skórę. Ciało pomidorów jest starte na tarce. Dodaj do tłuczonych ziemniaków posiekane strąki gorącej papryki i tartej cebuli, wlej proszek curry i zmielone nasiona w młynku do kawy, a także dodaj korzeń imbiru i olej roślinny. Przenieś powstały sos do mięsa, dodaj pomidorową pastę, sól i pieprz do smaku, wymieszaj i waż, aż wszystkie składniki będą gotowe.
Do karmienia, gotujemy luźny ryż, rozprowadzamy go na talerzu z jednej strony, az drugiej ugotujemy mięso z warzywami curry.
Aby przygotować japońskie curry z ryżem według tego przepisu, możesz użyć nie tylko kurczaka. Doskonale harmonizuje w tym daniu i wołowinie oraz wieprzowinie. Ale w tym przypadku należy nieco przekształcić technologię gotowania. Początkowo konieczne jest smażenie pieczonej wołowiny lub wieprzowiny w niewielkiej ilości bulionu przez trzydzieści minut, a następnie umożliwienie odparowania wilgoci, a dopiero potem dodanie warzyw i mleka kokosowego. W pozostałej części danie przygotowywane jest tak samo jak z kurczakiem i okazuje się nie mniej smaczne.