Dżem mandaryński z plastrami
Początek zimnej pogody nie oznacza końca sezonu przygotowań konserwatorskich. Uderzającym przykładem receptury na zimowe przygotowania jest dżem mandarynkowy w plasterkach, wyróżniający się nie tylko niezwykłym smakiem, ale także oryginalnym wyglądem.
Dżem mandarynkowy - przepis
Składniki:
- mandarynki - 550 g;
- cukier granulowany - 550 g;
- woda - 60 ml.
Gotowanie
Mandarynki do takiej receptury lepiej wybrać małe i bezbłędnie, bez kamieni, inaczej dżem będzie gorzki. Dokładne czyszczenie pomoże również uniknąć goryczy: pozbyć się wszystkich białych żyłek na plastrze, ale nie usuwać samej skorupki. Po zakończeniu przygotowań zalać wodą mandarynkę i dodać granulowany cukier. Pozostawić goździki na kilka godzin, aby stopić kryształy cukru. Następnie połóż dżem na ogniu i doprowadz go do wrzenia. Złap mandarynki za pomocą łyżki ze szczelinami i rozprowadź na brzegach, gotuj pozostały syrop w ostrym cieple przez 5 minut, ochłodź i ponownie zagotuj. Wlać syrop na goździki mandarynki i zamknąć słoiki.
Jak ugotować dżem mandarynkowy?
Innym sposobem gotowania doskonałych zakorkowanych dżemów jest wcześniejsze przygotowanie. syrop cukrowy . Następnie, gdy syrop cukrowy jest gotowy, pozostaje tylko włożyć plasterki i odczekać kilka minut.
Składniki:
- mandarynki - 1, 4 kg;
- cukier - 4 łyżki stołowe;
- woda - 1,3 l;
- laska cynamonu
Gotowanie
Połóż emaliowane szkło na ogniu z cukrem wypełnionym wodą. Poczekaj, aż syrop się zagotuje, a następnie gotuj, aż zgęstnieje przez około 40 minut. Pod koniec gotowania dodaj do syropu obrane i podzielone plasterki mandarynki i laskę cynamonu. Moczyć potrawę w ogniu przez kolejne kilka minut, a następnie rozprowadzić w puszkach.
Przepis na przygotowanie dżemu mandarynkowego z imbirem
Jeśli chcesz ugotować zdrowy, sezonowy przysmak, dodaj do dżemu mocny anty-zimny składnik - korzeń imbiru , dzięki czemu kęs okaże się zaskakująco pachnący i użyteczny.
Składniki:
- mandarynki - 840 g;
- korzeń imbiru - 25 g;
- cukier granulowany - 1,2 kg;
- woda - 1,2 l.
Gotowanie
Na początek ugotuj syrop imbirowy, którego obrany korzeń imbiru należy umieścić w garnku z wodą i granulowanym cukrem. Syrop należy pozostawić na średnim ogniu, aż będzie gęsty, aw międzyczasie oddzielić plasterki mandarynki od skórki i oddzielić wszystkie segmenty. Połóż plasterki mandarynki w gęstym syropie i pozostaw na 2-3 minuty. Rozłóż gotowy dżem w czystym szklanym pojemniku i zwinąć.
Jak ugotować dżem mandarynkowy w całości?
Innym sposobem na utrzymanie całych plasterków mandarynek jest gotowanie ich prosto ze skórką. Dżem będzie więc o wiele bardziej aromatyczny, a skórka wchłonie cały syrop i zmięknie.
Składniki:
- mandarynki - 1,3 kg;
- woda 215 ml;
- cukier granulowany - 375 g;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Wybieraj średniej wielkości mandarynki, które są gładkie, cienkie i obcisłe do plasterków - aby nie spadły podczas gotowania. Podziel mandarynki na pół. Na patelni rozpuść kryształy cukru w wodzie i gotuj syrop przez około 20 minut. Wrzuć do niego plastry mandarynki i gotuj dżem przez kolejne półtorej godziny. Usuń go z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnego dnia odstaw patelnię na kuchenkę i gotuj, aż skórka mandarynki zgęstnieje i zmięknie. Na samym końcu wycisnąć sok z cytryny do zawartości naczynia.