Dżem z arbuza - najsmaczniejsze przepisy na niezwykły przysmak

Dżem z arbuza nie jest najpopularniejszym preparatem tylko dlatego, że wiele gospodyń domowych wciąż nie zna właściwości gastronomicznych ogromnej jagody, której miąższ zachowuje świeżość podczas długiego gotowania, skorupy zamieniają się w lepkie kandyzowane owoce, a ich doskonała kompatybilność z owocami i przyprawami, prowadzi do powstania oryginalne przysmaki.

Jak ugotować dżem z arbuza?

Dżem z arbuza może być zrobiony z miąższu i skórki. Obie opcje są podobnymi technikami: miąższ jest cięty, zalewamy cukrem, nalegamy na dwie godziny i 3 razy gotujemy po ochłodzeniu. Skórki są blanszowane i gotowane w trzech dawkach, co skraca czas gotowania. Dla smaku i lepszego przechowywania do deseru dodaje się skórkę i kwas cytrynowy.

1. Tylko dojrzałe jagody późnych odmian zawierające sacharozę i glukozę sprawią, że dżem z arbuza będzie gęsty i pachnący.
2. Podczas gotowania dżemu, aby zapobiec spaleniu, należy stale mieszać: lepiej jest zrobić to za pomocą drewnianej łopatki.
3. Dżem z arbuza będzie bardziej atrakcyjny, jeśli przecinamy skorupy nożem do figury.
4. Wanilia, cynamon, anyż, kardamon i imbir sprawiają, że dżem jest smaczniejszy.

Dżem z masy arbuzowej - przepis

Dżem z papryki arbuzowej przyciąga swoją prostotą i minimalną ilością składników, ponieważ aby stworzyć przysmak potrzebujesz tylko miąższu pasiastych jagód, cukru i kwasu cytrynowego. Samo przygotowanie nie jest trudne, ale wodnisty miąższ arbuza nie ma wysokiej zawartości pektyny, nie zagęszcza się, co prowadzi do wielostopniowego gotowania, co wymaga czasu.

Składniki:

• pulpa arbuzowa - 500 g;
• cukier - 300 g;
• kwas cytrynowy - 5 g

Gotowanie

1. Miąższ dodać cukier i nalegać 2 godziny.
2. Gotuj przez 15 minut i ostudź.
3. Powtórz tę procedurę cztery razy.
4. Wlać kwas cytrynowy i zalać dżem z arbuza nad słoiki.

Pulpa arbuza z żelatyną - przepis

Ci, którzy chcą przyspieszyć proces gotowania, odpowiedni dżem arbuzowy z żelatyną. Biorąc pod uwagę, że miąższ składa się z wody i potrzeba czasu, aby uzyskać gruby dżem - trudno jest zrobić bez takiego dodatku. W procesie gotowania żelatynę rozpuszcza się w schłodzonym puree z arbuza, pozostawia do spęcznienia przez 30 minut, zmieszania i ogrzania.

Składniki:

• pulpa arbuzowa - 800 g;
• cukier - 700 g;
• żelatyna - 15 g;
• woda - 90 ml;
• kwas cytrynowy - 10 g

Gotowanie

1. Zalej miąższ cukrem i odstaw na 2 godziny.
2. Owłosienie, gotować przez 20 minut, umieścić kwas cytrynowy.
3. Ochłodzić, dodać żelatynę, wodę i odstawić na 30 minut.
4. Doprowadzić do wrzenia, wymieszać i wlać dżem z arbuza do sterylnych słoików.

Dżem z melona i arbuza

Dżem z arbuza naładuje słodycz radością, ponieważ melony te są bogate w naturalne cukry, a melon "hormon radości" - serotoninę, która pomaga z każdą delikatnością naładować się energią i poprawić samopoczucie. Ponadto melon zawiera błonnik, którego włókna pektynowe nadają dżemowi pożądaną gęstość.

Składniki:

• miąższ arbuza - 800 g;
• pulpa melonowa - 800 g;
• cukier - 1,5 kg;
• sok z cytryny - 80 ml;
• woda - 450 ml.

Gotowanie

1. Zalej 1 kg cukru w ​​plastry arbuza i melona i wstaw do lodówki na 2 godziny.
2. Zagotuj syrop z wody, cukru i soku z cytryny.
3. Umieść kawałki arbuza i melona i gotuj przez 40 minut.
4. Rozłóż na puszkach i zwiń.

Dżem z miąższu arbuza i jabłek

Dżem jabłkowo-arbuzowy nie wymaga zagęszczaczy, ponieważ owoce ogrodowe zawierają dużo pektyny, która zapewnia odpowiednią lepkość i gęstość na dżem, co przyspiesza czas gotowania. Lepiej jest używać zielonych odmian jabłek - mają one dużo naturalnego zagęszczacza i kwaśnego smaku, który można łatwo rozcieńczyć z bliskością arbuza.

Składniki:

• miąższ arbuza - 1,4 kg;
• jabłka - 700 kg;
• cukier - 800 g;
• sok z cytryny - 60 ml.

Gotowanie

1. Pulp i jabłka pokroić, wymieszać z cukrem i odstawić na 2 godziny.
2. Dodaj sok z cytryny, włóż do kuchenki i gotuj przez 40 minut.
3. Rozłóż na puszkach i zwiń.

Dżem z arbuza z imbirem

Przepis na dżem z arbuza jest przydatny w eksperymentach kulinarnych. Miazga cukru kontrastuje korzystnie z przyprawami i przyprawami, zwłaszcza z imbirem. Ta ostatnia zmieniła tradycyjną koncepcję delikatności, nadając jej cierpki smak, świeżość i pikantny pikanterię, która jest wyjątkowo odpowiednia do solonych serów i wypieków.

Składniki:

• miąższ arbuza - 1,5 kg;
• ocet jabłkowy - 50 ml;
• sok z cytryny - 40 ml;
• korzeń imbiru - 20 g;
• cukier - 450 g;
• skórka cytryny - 40 g;
• pęczek świeżej mięty - 1 szt.

Gotowanie

1. Zmieloną pulpę z arbuza w blenderze.
2. Włóż do pieca i gotuj przez 10 minut.
3. Pokonaj miętę, skórkę i cukier.
4. Dodaj uzyskaną masę, ocet, imbir i sok z cytryny do mieszaniny arbuza.
5. Gotować mieszaninę przez 8 minut.
6. Przetocz jamę arbuzową na puszki.

Dżem z arbuza - prosty przepis

Dżem ze skórki arbuza to przepis, który pozwala na smaczne i proste wykorzystanie skórki z jagód. W tym celu skórki są blanszowane, zanurzane w syropie i gotowane w trzech seriach po 10 minut w odstępach, aż do całkowitego ochłodzenia. Dzięki temu skorupy zachowują swój kształt, uzyskują doskonały smak i bursztynowy kolor, a sam syrop - gęsty i złoty.

Składniki:

• skórka arbuza - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 1 l;
• sok z cytryny - 80 ml.

Gotowanie

1. Zdejmij gęstą zieloną skórkę i pokrój w plasterki.
2. Gotować przez 5 minut.
3. Z cukru i wody ugotuj syrop, zanurz w nim plastry, a następnie 10 minut.
4. Powtórz tę procedurę dwukrotnie.
5. W ostatnim - dodaj sok z cytryny.
6. Rozłóż dżem ze skórek arbuza na sterylnych słoikach.

Kawałki arbuza z wanilią

Fani pachnących preparatów, mogą gotować dżem arbuzowy na zimę z wanilią. Kilka kryształów dodatku do żywności da neutralny arbuz złuszcza przyjemny aromat, który pozwoli na użycie półfabrykatu jako nadzienia do pieczenia, dekoracji do słodyczy lub składnika do śmietanki do namaczania warstw ciasta.

Składniki:

• skórka arbuza - 1 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 2 l;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• wanilina.

Gotowanie

1. W litrze wody rozpuścić 2 g kwasu cytrynowego i gotować skórki przez 5 minut. Chill.
2. Z pozostałej wody i cukru ugotuj syrop.
3. Włóż w nie skorupy i gotuj przez 10 minut.
4. Zablokuj jamę na bok na 6 godzin.
5. Powtórz tę procedurę dwukrotnie.
6. W ciągu ostatnich 5 minut dodaj cytrynę, wanilinę i usuń z ognia.

Dżem z arbuza z pomarańczą

Arbuz dżem pomarańczowy - kęs win-win. Dzięki sokowi pomarańczowemu i skórze pomarańczowej, niewyraźne skórki zyskują bursztynowy kolor i orzeźwiający cytrusowy aromat, a trójstopniowy wrzenia i długotrwały wlew w gorącym syropie pomagają lepiej wchłaniać cukier, zachowując w ten sposób jego piękny kształt.

Składniki:

• skórka arbuza - 1, 5 kg;
• woda - 800 ml;
• cukier - 1,5 kg;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• pomarańczowy - 1 szt.

Gotowanie

1. Z miąższu pomarańczy wyciśnij sok, posiekaj skórkę.
2. Dodaj wodę i gotuj cukier, aż będzie gęsty.
3. Włóż ugotowane skorupy do syropu i gulasz na 7 minut.
4. Ostudzić i gotować przez 15 minut.
5. Ponownie ochłodzić, gotować przez 15 minut.
6. Dodać kwas cytrynowy i wlać do puszek.

Dżem z arbuza w programie Multicooker

Proste dżem arbuzowy jest najwygodniejszy do gotowania w powolnym piekarniku. Ta ostatnia ma główną zaletę: eliminuje wielokrotne gotowanie i radzi sobie z zacięciem w ciągu zaledwie 2 godzin. Konieczne jest pokrycie przetworzonych skórki cukrem, zalać wrzącą wodą i ustawić tryb "gaszenia" na 1,5 godziny. Aby uzyskać większą gęstość, możesz użyć funkcji "Gotowanie na parze".

Składniki:

• skórka arbuza - 800 g;
• cukier - 800 g;
• woda - 1,8 l;
• soda - 10 g.

Gotowanie

1. Rozpuścić soda w litrze wody i posiekać skórki przez 30 minut.
2. Spłucz, włóż do miski, dodaj cukier i 800 ml wrzącej wody.
3. Ustaw "Hartowanie" na 1,5 godziny.
4. Po zakończeniu włącz gotowanie na 15 minut.

Dżem arbuzowy - przepis ze skorup i miazgi

Dżem z arbuza a miąższ pomaga cieszyć się wszystkimi właściwościami jagód. Do gotowania potrzebny będzie niedojrzały arbuz i dużo czasu, ponieważ każdy z komponentów jest gotowany oddzielnie i łączony bezpośrednio po rozłożeniu w bankach. Takie przygotowanie jest wygodne w przechowywaniu, a także dzięki szerokiemu zastosowaniu w gotowaniu.

Składniki:

• skórka arbuza - 2,5 kg;
• miazga - 1, 5 kg;
• cukier - 3,5 kg;
• woda - 400 ml;
• cytryna - 1 szt.

Gotowanie

1. Wlać masę arbuzową wodą i gotować przez 5 minut.
2. Spuść bulion do pojemnika, dodaj 1 kg cukru, zrób i ugotuj syrop.
3. Połóż plasterki arbuza i gotuj przez 20 minut. Odłóż na bok.
4. Posyp skórkę cukrem i pozostaw na 12 godzin.
5. Dodaj plasterki cytryny i gotuj przez 20 minut.
6. Po 4 godzinach gotować przez 15 minut, rozprowadzić na puszkach i zalać dżemem z pulpy arbuzowej.

Dżem z arbuza

Dżem z sok z arbuza zwany nardek. Przepis na bursztynową delikatność, podobny do konsystencji z miodem, ma długą tradycję, która do tej pory nie zmieniła się: miąższ jest wcierany przez sito, wyciskany, a sok sprowadza się do wymaganej grubości bez użycia cukru, co pomaga uzyskać smaczny, zdrowy i naturalny produkt.

Składniki:

• miąższ arbuza - 4,5 kg.

Gotowanie

1. Przed gotowaniem dżemu z arbuza przetrzyj papkę przez sito.
2. Powstały przecier przeciska się przez gazę.
3. Włóż sok do ognia i gotuj przez 15 minut.
4. Usuń i ostudź.
5. Wróć do pieca i gotuj, aż będzie gęsty.

• ← Dżem z arbuza na zimę
• Dżem z pestek arbuza - proste i oryginalne przepisy na niezwykły przysmak →