Kalina od dawna słynie z tego właściwości lecznicze i jest uważany za jeden z najlepszych środków ludowej, aby pomóc w przeziębieniach. Przygotowując dżem z jagód przy minimalnej obróbce cieplnej, a nawet bez niego, zapewnimy sobie imponującą rezerwę witamin, która nie tylko pomoże pozbyć się choroby i zwiększy odporność, ale także uzupełni filiżankę herbaty podczas kolacji lub po kolacji.

Jam ananasowy z kaliny

Wygląd jagód i ich cenne właściwości są zachowywane w większym stopniu przy minimalnej obróbce cieplnej. Ten rodzaj kęsów to pięciominutowy zator kaliny.

Składniki:

  • Kalina - 0,5 kg;
  • cukier granulowany - 0,75 kg;
  • woda - 120 ml.

Gotowanie

  1. Pierwotnie zrywano z gałązek kaliny jagody myte i obniżane w metalowym sicie w garnku z wrzącą wodą.
  2. Po pięciu minutach blanszowania usuń sito z wody i pozwól jagodom spłynąć.
  3. Połączyć cukier z wodą w rondlu i podgrzewać masę z ciągłym mieszaniem, aż kryształy cukru rozpuści się i syrop się zagotuje.
  4. Obniżamy przygotowane zmiksowane jagody kalina do gotującej się słodkiej masy i gotujemy po wrzątnięciu przez pięć minut.
  5. Odstawić pojemnik z obrabianym przedmiotem na bok i pozostawić do wystygnięcia.
  6. Rozgrzej dżem, aby ponownie zagotować, gotuj przez pięć minut i ponownie ostygnij.
  7. Po raz ostatni podajemy delikatność do wrzenia, od razu wlewamy ją do sterylnych i suchych szklanych naczyń, korkujemy ciasno i po schłodzeniu, wysyłamy ją do przechowywania do innych półfabrykatów.

Dżem czosnkowy bez gotowania - prosty przepis

Proces technologiczny z poprzedniej receptury nie zajmuje pięciu minut, jak sama nazwa wskazuje, którą opisaną wersję przysmaku zawdzięczamy czasowi obróbki termicznej jagód. Ale dżem z kaliny na zimę według tego przepisu naprawdę gotuje nie więcej niż pięć minut, nie licząc czasu na sterylizację puszek.

Składniki:

  • Kalina - 0,5 kg;
  • cukier granulowany - 1 kg;

Gotowanie

  1. Odciąć Kalinę z gałązek, umyć, wysuszyć przy pomocy serwetek lub ręcznika i uderzyć w zacier w zbiorniku blendera.
  2. Teraz połącz uzyskaną masę z cukrem, wymieszaj i zapakuj do sterylnych słoików.
  3. Naczynia pokryte luźnymi pokrywkami są przechowywane w lodówce.

Viburnum jam - przepis przez maszynę do mięsa

Podobnie jak w poprzednim przypadku, półwyrób według tego przepisu nie jest poddawany obróbce cieplnej, zachowując w ten sposób wartościowe właściwości do maksimum. Taki zabieg jest przechowywany długo i tylko w zimnej piwnicy lub na półce lodówki.

Składniki:

  • Kalina - 0,5 kg;
  • cukier granulowany - 1 kg;

Gotowanie

  1. Przygotuj prawidłowo umyte jagody suche na ręczniku lub rozłożone na papierze na chwilę.
  2. Pomijamy przygotowany surowiec za pomocą maszynki do mielenia mięsa i łączymy je w szklistym lub szklanym naczyniu z granulowanym cukrem.
  3. Miksujemy składniki przedmiotu obrabianego do maksymalnego rozpuszczenia kryształów cukru, a następnie wylewamy sterylne słoiki i przykryj je pokrywkami kapronowymi.

Kwaśny dżem z miodem - przepis

Ta wersja preparatu z dżemem kalorycznym jest pracochłonna i kłopotliwa, ale smak uzyskanej delikatności jest najbardziej delikatny i miękki.

Składniki:

  • kalina - 0,4 kg;
  • miód kwiatowy - 0,4 kg.

Gotowanie

  1. Jagody malinowe są płukane pod bieżącą wodą, po czym wkładamy je do wrzącej wody na kilka minut, a następnie wlewamy je do sita, pozwalamy je osuszyć, a następnie wysuszyć.
  2. Następnie mielimy przygotowane jagody przez sito, oddzielając wewnętrzny sok i miąższ od kości i skór.
  3. Otrzymane delikatne tłuczone ziemniaki miesza się z miodem i układa w sterylnych i suchych małych pojemnikach.
  4. Statki zapieczętowane gotowanymi pokrywkami są umieszczane na półce lodówki w celu ich przechowywania.