Wiele osób uważa, że ​​tura jest absolutnie nieodpowiednia dla różnego rodzaju blanków. Dziś rozwiążemy ten mit i zaproponujemy przepisy na przygotowanie najsmaczniejszego i najbardziej zdrowego dżemu z tych owoców. Ich cierpkość i kwasowość jest łagodzona przez granulowany cukier i proces obróbki cieplnej, i gra tylko na rzecz walorów smakowych przysmaków.

Jak uwarzyć jam z pestkowego ciernia na zimę - przepis

Składniki:

  • skręcić (bez pestki) - 1,8 kg;
  • piasek cukrowy - 1,8 kg;
  • filtrowana woda - 85 ml.

Gotowanie

Najbardziej czasochłonnym etapem przygotowywania dżemu według tego przepisu jest przygotowanie owoców i ekstrakcja nasion. Wstępnie opłucz turę pod chłodną, ​​płynącą wodą, oderwij szypułki, wykonaj nóż wzdłuż całego obwodu ciętego owocu, podziel je na dwie połówki i usuń kamień. Jeśli masz różne ciernie, których kości nie są całkowicie oddzielone, możesz wlać owoce niewielką ilością wody i gotować do miękkości. Następnie kości można łatwo usunąć. Wlewamy kęsy lub gotowaną miazgę zwoju w emaliowany pojemnik, ustawiając warstwy w granulowanym cukrze i pozostawiamy do oddzielenia soków w temperaturze pokojowej.

Przed gotowaniem, wlać do miski cierni i cukru trochę wody lub wywar, jeśli kości zostały usunięte przez gotowanie. Podczas całego procesu podgrzewania bazy na dżem często mieszaj drewnianą łyżką lub łopatką. Najpierw trzeba gotować cierniową masę ledwie zauważalną gotować przez trzydzieści pięć minut, a następnie pozwolić jej całkowicie ostygnąć i zaparzyć.

Po raz drugi wkładamy dżem do pieca, a po gotowaniu gotujemy przez kolejne pół godziny. Następnie rozprowadzamy gorący przysmak do wcześniej przygotowanego czystego, suchego i sterylny naczynia, szczelnie zamknięte hermetycznie pokrywki i umieszczone do samodzielnej sterylizacji i powolnego schładzania do ciepłego koca lub kocu, obracając dno do góry.

Pięciominutowe konserwy cierni

Składniki:

  • obrót (bez kamieni) - 0,9 kg;
  • jabłka - 0,9 kg;
  • cukier piaskowy - 1,5 kg.

Gotowanie

Niesamowicie smaczny dżem, łączący owoce cierni i jabłek. Ponadto, jeśli składniki są minimalnie poddane obróbce cieplnej, obrabiany przedmiot zachowuje maksimum wartościowych właściwości i okaże się oszałamiająco pachnący.

Aby zrealizować pomysł, przepłucz turę, usuń łodygę i wyciągnij kości, korzystając z zaleceń z poprzedniej receptury. Jabłka są również moje, pokrojone na pół, usuwają serca z nasionami i rozcinają mięso na średniej wielkości plastry. W razie potrzeby można przekręcić podstawę owoców za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub zmielić w blenderze. Teraz zasypiamy teraz cukier z tarniny i jabłek, mieszamy i odkładamy na dwanaście lub czternaście godzin.

Z biegiem czasu możesz zacząć gotować dżem "Pięć minut". Aby to zrobić, dajemy przyjemność gotować z częstym mieszaniem, gotować przez pięć minut i ostudzić. Następnie podgrzej ponownie, gotuj przez pięć minut i od razu dozuj na sterylne i suche pojemniki. Pozostaje tylko zamknąć puste miejsca za pomocą pokryw gotowanych przez pięć minut i umieścić je pod ciepłym kocem lub kocem w celu naturalnej samo-sterylizacji i stopniowego chłodzenia.

Dżem cierniowy z kamieniami na zimę

Składniki:

  • obracaj kamieniami - 1,4 kg;
  • woda filtrowana - 650 ml;
  • piasek cukrowy - 1,6 kg.

Gotowanie

Jeśli nie ma czasu ani ochoty majstrować przy usuwaniu tarniny, można z nimi ugotować delikatność. Aby to zrobić, po prostu spłucz owoce pod bieżącą wodą i pozwól, aby spłynęły. Cukrowy piasek połączyć z filtrowaną wodą w pojemniku na dżem i podgrzać, aby rozpuścić wszystkie kryształy cukru. Teraz przestawiamy przygotowaną zmianę na gorącą syrop , ponownie zagotuj i gotuj przez około czterdzieści minut.

Zostawiamy kęs do ostygnięcia i zaparzenia, a następnie ponownie przygotowujemy się na wrzenie, gotujemy przez około dwadzieścia pięć minut i możemy wlać go do wcześniej przygotowanych sterylnych naczyń. Po zakorkowaniu pojemników, pozwól im ostygnąć w warunkach naturalnych i można przenieść do innych półfabrykatów.