Wszystkie przepisy na dżem "Pyatiminutka", w tym te przygotowane z żurawiny, opierają się na tej samej zasadzie przygotowania: owoce lub jagody są trawione w syrop cukrowy przez 5 minut, po czym schładza się przez co najmniej 6 godzin i procedurę powtarza się ponownie. Liczba takich powtórzeń może się różnić w zależności od tego, jak gęste są owoce, których używasz. W przypadku borówki brusznicy dżem będzie gotowy po 2-3 dawkach, a jagody zachowają swoją gęstość, smak i korzyści.
Dżem jabłkowy, ugotowany z dodatkiem borówki, staje się nie tylko znacznie jaśniejszy, ale także bardziej aromatyczny.
Składniki:
Gotowanie
Łyżka plasterki jabłka z umyte borówki i cukru. Pozostaw pojemnik z jagodami i owocami przez kilka godzin, aby zostawić sok, a następnie umieścić na małym ogniu. Gdy sok się zagotuje, pociąć pięć minut, a po chwili wyjąć naczynia z ognia i pozostawić na 12 godzin. Powtórz procedurę ponownie, dodając przyprawy, a po końcowym wżeniu ułóż kęs w dobrze umytych, wysterylizowanych słoikach.
Dżem "Pyatiminutka" z borówki z jabłkami jest bardzo gęsty, nawet bez dodatku pektyny w proszku, ponieważ jabłka są już bogate w pektynę, która wychodzi podczas długotrwałego trawienia.
Składniki:
Gotowanie
Umyte jagody borówki leżą w emaliowanych naczyniach w warstwach, posypując jagody cukrem. Pozostaw borówki, aby wstawić sok na kilka godzin, a następnie umieść naczynia na średnim ogniu. Po ugotowaniu płynu gotuj jagody przez 5 minut. Usuń zacięcie z ognia i pozostaw na pół dnia. Następnie przynieś kęs ponownie do wrzenia i umieść jagody w czystych puszkach.
Jeśli masz do swojej dyspozycji multiwarunek, możesz powtórzyć całą procedurę gotowania z jej udziałem. Jagody z cukrem tantalizować przez godzinę, a następnie pozostawić na pół godziny w trybie "podgrzewania". Jagoda pijana z syropem ponownie doprowadzana jest do wrzenia i układana na sterylnych słoikach.
Można przyrządzać smakołyki z borówki brukselskiej nawet poza sezonem, używając mrożonych jagód jako bazy. Ponieważ po rozmrożeniu jagody stają się kruche i łatwo wchłaniają syrop, wystarczy jedno pięciominutowe trawienie.
Składniki:
Gotowanie
Rozmrożone jagody, umieść je w emaliowanej misce i posyp cukrem. Pozostaw żurawinę na około pół godziny, aby mogła osiągnąć temperaturę pokojową, rozpocząć sok i nie rozrywać podczas gotowania. Umieść dżem na ogniu i gotuj do wrzenia. Usuń piankę z powierzchni i utrzymuj pieczeń w ogniu przez kolejne 5 minut. Gotowy dżem "Pięć minut" od żurawiny wylewa się do sterylnych pojemników i natychmiast zwija.
W razie potrzeby do podstawy jagód można dodać przyprawy takie jak cynamon, goździki, anyż, strąk wanilii lub paski skórki cytrusowej. Między innymi borówki można mieszać z innymi jagodami, w tym mrożonymi: porzeczkami, jagodami, żurawiną.