Kiszona kapusta jest ulubioną przekąską wielu ludzi. Od czasów starożytnych gospodyni przygotowuje go, a każdy ma swój własny przepis na podpis. Pozostaje dowiedzieć się, jakie korzyści i szkody wyrządza to danie.
Skład kiszonej kapustyWszystkie właściwości odżywcze i lecznicze świeżej kapusty przechowywane są w kiszonej kapuście. Główne pytanie, które martwi wielu, jakie są witaminy w kiszonej kapuście? 45-60 mg na 100 g produktu witamina C , 21 mg witaminy U, około 22 mikrogramów kwasu foliowego i tartronowego, zawiera również witaminy K i A. Zawiera również cynk, żelazo, wapń i potas w wystarczających ilościach. Może być spożywany nawet przez dietetyków, ponieważ kaloryczność tego produktu wynosi tylko 19 kcal.
Jeśli nadal masz wątpliwości, czy warto jeść kiszoną kapustę, to musisz dowiedzieć się, jak wpływa ona na organizm człowieka.Kwasy organiczne są obecne w jej składzie, który, gdy dysbakterioza, normalizuje mikroflorę, stymuluje proces trawienia, zwiększa motorykę i wydzielnicza funkcja jelita i żołądka. Przydatne jest spożywanie kiszonej kapusty w pożywieniu również dlatego, że kwas octowy i mlekowy, które są w nim zawarte, oczyszczają jelita i tłumią gnilne bakterie. Ten produkt wzmacnia system odpornościowy. , minimalizuje prawdopodobieństwo wystąpienia choroby niedokrwiennej serca i niektórych rodzajów raka.
Uszkodzenie kiszonej kapustyPomimo zalet kapusty kiszonej, istnieją przeciwwskazania do jej stosowania. W tej formie produkt ten powinien być porzucony dla osób z wrzodami żołądka lub dwunastnicy, u których stwierdza się zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, kamienie pęcherzyka żółciowego, problemy z nadciśnieniem lub tarczycy.