Istnieje wiele różnych rodzajów i odmian tego napoju, ale tylko sublimowanych kawa najbardziej zbliżony do naturalnego, a zatem jest bardziej popularny w porównaniu do zwykłego rozpuszczalnego.
Cecha technologii produkcjiJaka jest różnica między liofilizowaną kawą i prostą rozpuszczalną kawą? Technologia wytwarzania. Masę kawową najpierw gotuje się, olejki eteryczne oddziela się, a następnie zamraża. Suszone granulki są wzbogacane olejkami eterycznymi, poddawane procesowi aromatyzacji i pakowane w pojemniki. Uważa się, że sublimowany produkt jest bardziej użyteczny niż zwykle rozpuszczalny, ponieważ w przeciwieństwie do tego ostatniego nie jest on sprasowany pod wysokim ciśnieniem, któremu towarzyszy niszczenie cząsteczek i utrata większości użytecznych substancji.
Przydatne i szkodliwe właściwościKorzyści i szkody spowodowane natychmiastową liofilizowaną kawą są dość równoważne. Z pozytywnych cech można zauważyć poprawę krążenia krwi, pobudzenie aktywności mózgu, walkę z sennością i bólem głowy. Skład rozpuszczalnej liofilizowanej kawy oczywiście różni się od kompozycji naturalnej, ale nieznacznie. Zawiera białka, tłuszcze, kofeinę, witaminy PP i B2, minerały - fosfor, sód, wapń i żelazo. Przeciwutleniacze zawarte w kompozycji zapobiegają przedwczesnemu starzeniu, a napój ten również zwiększa ciśnienie, stymuluje apetyt , łagodzi obrzęk i zapobiega wystąpieniu choroby Alzheimera.
Szkodliwość wynikająca ze stosowania naturalnej, liofilizowanej kawy jest związana ze stymulacją wytwarzania kwasu chlorowodorowego. Ale to tylko wtedy, gdy pijesz ją na pusty żołądek. Kawa usuwa wapń z organizmu, więc miłośnicy tego napoju powinni zadbać o stosowanie produktów bogatych w ten minerał. Przeciwwskazane u osób z chorobami przewodu pokarmowego, serca i naczyń krwionośnych.