Jak przechowywać buraki?
Każda gospodyni wie, co można ugotować z buraków. Barszcz ukraiński, śledź pod futrem, vinaigrette - wszystko to jemy z wielką przyjemnością. Ale jak przechowywać buraki, nie wiedzą wszystkiego.
Jak przechowywać buraki w zimie: przygotowanie
Do buraków dobrze zachowanych do wiosny, musisz nauczyć się, jak je zbierać. Powinno to zostać wykonane przy suchej pogodzie. Najkorzystniejszy okres to połowa października. W tej chwili pogoda staje się chłodna, ale mrozy jeszcze nie nadejdą.
Konieczne jest, aby buraki rosły po wyschnięciu na słońcu. Potem usuń resztki ziemi, ale nie możesz zmywać buraków. Następnie musisz dokładnie sprawdzić, czy źródło uszkodzenia lub choroby. Takie buraki nie powinny być przechowywane, lepiej jest użyć go natychmiast.
Przechowywanie buraków w domu wymaga ostrożnego przycinania wierzchołków. Nigdy nie obieraj liści, może to uszkodzić buraki. Pozostaw nie więcej niż 2 cm od łodygi. Warzywa korzeniowe są teraz umieszczane w suchym i dobrze wentylowanym miejscu do końcowego suszenia. W takich warunkach buraki powinny spędzić około tygodnia.
Metody przechowywania buraków
Za najlepsze warunki uważa się piwnicę lub piwnicę, w której temperatura nie przekracza 2 ° C. Dobry do użycia do tych celów piasek. Nie pozwala na odparowanie wilgoci, nie pozwala na gnicie upraw, zapobiega pojawianiu się pleśni. Dobrze jest przechowywać buraki w zimie w ten sposób, ponieważ roślina korzeniowa nie zaczyna boleć ani nie wysycha. Zamiast piasku dopuszcza się stosowanie torfu lub trocin. Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie buraków w pudełku, lepiej jest umieścić średnie rośliny korzeniowe na dnie - są one lepiej przechowywane - a większe umieszczane są na górze.
Dobrze zachowuje swoje walory buraczane, posypane kredą lub popiołem drzewnym. Wypróbuj metodę z glinianym mówcą. Jest pokryta warzywami korzeniowymi i przechowywana.
Dopuszczalne jest przechowywanie plonu w plastikowych workach. W jednym opakowaniu można zmieścić do 40 kg warzyw. Najważniejsze to nie zamykać ani nie wiązać paczki, po prostu zostaw to otwarte.
Po chwili możesz wykryć wygląd suchej zgnilizny. Jest to bardzo powszechna choroba. Aby zapobiegać raz w miesiącu, należy posortować buraki i wybrać wszystkie zgniłe warzywa korzeniowe. Uszkodzone obszary można ciąć i posypywać popiołem drzewnym. Takie metody pomagają w zachowaniu upraw przez długi czas.
Jeśli zauważysz, że buraki zaczęły kiełkować, zwróć uwagę na wilgotność i temperaturę przechowywania. Pamiętaj, aby ciąć wierzchołki tak, aby nie wciągały wilgoci z korzenia.
Jak przechowywać buraki w mieszkaniu?
Cóż, jeśli w domu lub w kraju jest piwnica. Ale jak przechowywać buraki w mieszkaniu, gdzie nie ma takich warunków? Dopuszcza się stosowanie metody z plastikową torebką. Taki worek (koniecznie otwarty!) Można umieścić na balkonie przy drzwiach. Zamiast paczki możesz skorzystać z pól.
Możesz przechowywać buraki w lodówce, ponieważ są doskonale przechowywane w temperaturze 0 ° C. W dolnym segmencie warzyw korzeniowych 
może liczyć nawet miesiąc. Niektóre gospodynie wolą wyczyścić buraki i ruszt, a następnie przechowywać je na tacy w zamrażarce.
Jeśli położysz torbę z burakami w lodówce, po dniu mogą tworzyć się krople wody. Pamiętaj, aby wysuszyć buraki. Przechowywać tylko w opakowaniu, jest to ochrona przed działaniem mrozu.
Jeśli zdecydujesz się przechowywać warzywa w temperaturze pokojowej, powinny one być umieszczone równomiernie na dnie pudełka. Pomoże to uniknąć gnicia. Istnieje wiele sposobów przechowywania buraków, ale jedna zasada dotyczy wszystkich: od czasu do czasu przechodź buraki, utrzymuj warunki przechowywania.