Kurczak wędzony jest dość powszechny w wielu krajach. Spożywany jest zarówno osobno, jak iz różnymi dodatkami, na przykład z z ryżem i warzywami . Ale najbardziej atrakcyjną rzeczą jest to, że możesz palić kurczaka w domu - zwłaszcza gdy masz czas, nastrój i przyjemne towarzystwo.
Wiele osób wie, jak palić kurczaka, ale niewielu wie, jak prawidłowo palić kurczaka. Istnieją dwa główne sposoby palenia - gorące i zimne. I więcej o każdym.
Po pierwsze, jak palić gorącego wędzonego kurczaka. Mięso pozostaje aromatyczne, soczyste, a jednocześnie nie wiąże się z dużymi kosztami finansowymi i fizycznymi.
Składniki:
Gotowanie
Zmiel mięso dokładnie solą, pieprzem i przyprawami, trochę wysuszyć i włożyć do specjalnej plastikowej torebki do pieczenia. 2 godziny trzymaj na parze, aby była namoczona i soczysta. Potem znowu wyschliśmy i wysłaliśmy go do wędzarni na silny ogień przez około czterdzieści minut. Następnie usuń spaloną skórę i ciesz się niesamowitym smakiem.
Teraz jak palić zimnego wędzonego kurczaka. Ten sposób palenia różni się od poprzedniego tym, że mięso przygotowuje się nie w ogniu, ale w dymie i czasie gotowania zajmuje znacznie więcej.
Pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki i potrzyj mieszanką przypraw, soli i pieprzu, włóż do miski i przykryj całą solą, aby mięso było całkowicie przykryte. Wypijmy przez kilka dni. Następnie spłukać zimną wodą i wysuszyć przez dwa dni. Następnie przez kolejne trzy dni palimy na zimnym dymie, w wyniku czego otrzymujemy gotowe mięso. Będzie trochę twardy i słony, ale trwałość jest dość długa.
Palenie kurczaka w domu z jednej strony jest łatwe, z drugiej - jest nieco skomplikowane, jeśli zastanowimy się, ile czasu zajmie palenie kurczaka.