Jak zbić tłuszcz w domu?
Poniżej szczegółowo opowiedzimy, jak ubić tłuszcz w domu, aby uzyskać doskonały efekt, a ty, korzystając z naszych zaleceń, będziesz mógł samodzielnie wykonać taką przekąskę.
Jak ubić bekon z czosnkiem w zalewie w słoiku?
Składniki:
- smalec z przekładką - 2 kg;
- nie-jodowana sól - 200 g;
- filtrowana woda - 1 l;
- czosnek - 7-9 zębów;
- groszek z czarnego pieprzu - 1 garść;
- liście laurowe - 4-5 szt .;
- zmielona słodka papryka - do smaku;
- mielona czerwona papryka - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przede wszystkim podgrzej wodę do wrzenia, wlej sól i mieszaj, aż wszystkie kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone. Następnie usuń solankę z pieca i pozwól jej całkowicie ostygnąć. Przeciąć smalcem międzywarstwy na podłużne kawałki o grubości od około pięciu do siedmiu centymetrów i optymalną długość, aby umieścić je w słoiku, w którym oczekuje się solenia. Teraz myjemy czosnek, przeciskamy go przez prasę i pocieramy kawałki boczku, ściskając czosnek. Możesz zrobić trochę inaczej. Obrane goździki pokroić na dwie lub cztery plasterki i nadziać na kawałki boczku.
Następnie ułóż kawałki luźno w słoikach, przesuwając warstwę liśćmi laurowymi i wylewając ziarna pieprzu, i zalej schłodzoną solankę tak, aby całkowicie pokryła zawartość. Pozwoliliśmy kęsowi stać w temperaturze pokojowej przez dwa lub trzy dni, a następnie wyjmujemy go z lodówki i pozostawiamy na pięć dni do trzech tygodni. Dzień przed użyciem usuwamy kawałki tłuszczu z solanki, suszymy je, natrzyjmy mieszanką zmielonej czarnej, czerwonej papryki i papryki, zawijamy je w pergamin, kalkę lub folię i umieszczamy w zamrażarka . Następnego dnia możesz spróbować tłuszczu.
Jak szybko i smacznie spożywać tłuszcz w domu z czosnkiem i pieprzem?
Składniki:
- smalec dowolny - 2 kg;
- nie jodowana sól - 400 g;
- woda filtrowana - 1,7 l;
- czosnek - 2 głowy lub do smaku;
- groszek z czarnego pieprzu - do smaku;
- liście laurowe - 4-5 szt .;
- papryka słodka - do smaku;
- Przyprawy do wyboru - do smaku;
- mielona czerwona papryka - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Tłuszcz jest cięty na plastry wielkości nieco mniejszej niż dłoń, a my zaczynamy go wykuwać. Ząbki czosnku myjemy i przecinamy na pół w kawałkach o głębokości od półtora do dwóch centymetrów, a paprykę z ziela angielskiego sadzimy na mniejsze kawałki. Ilość czosnku i pieprzu zależy od smaku i pożądanej przyprawności przekąski.
Wsuń upieczone plastry na wierzch mieszanką zmielonego czerwonego i czarnego pieprzu oraz wszelkich przypraw i 
przyprawy do smaku. Wkładamy je szczelnie do siebie w emaliowanym lub szklanym pojemniku i wlewamy schłodzoną solankę do lekko ciepłego stanu. Aby to zrobić, podgrzamy wodę do wrzenia, dodajemy soli, rzucamy liście laurowe, słodki groszek i gorzki pieprz, pożądane przyprawy i przyprawy, gotujemy przez trzy do pięciu minut i usuwamy z ognia.
Utrzymuj pojemnik ze smalcem w solance przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie wyjmij na tydzień w lodówce. Po pewnym czasie wyodrębnij pikantne kawałki z solanki, wysusz je serwetkami lub papierowymi ręcznikami, zawiń w pergamin i przechowuj w zamrażarce.