Jak marynować kurczaka do pieczenia w piekarniku?
Bez względu na to, jak zdecydowałeś się gotować kurczaka, pożądane jest wstępne marynowanie mięsa. Dzięki marynacie delikatne podudzie, uda, skrzydełka lub filety z kurczaka staną się jeszcze bardziej delikatne, a także będą nasycone smakami tych dodatków, które zdecydujesz się użyć jako podstawowej mieszanki. W poniższych przepisach dowiemy się, jak marynować kurczaka specjalnie do pieczenia w piekarniku, ale to nie znaczy, że nie możesz używać tych marynat do gotowania kurczak na węglu drzewnym lub patelnię.
Jak podlać kurczaka do piekarnika?
Pierwsza marynata z tego materiału nie może być standaryzowana: musztarda, miód, pachnące zioła - kombinacja win-win, która pasuje zarówno do filetów mięsnych, jak i do miąższu ud i łydek.
Składniki:
- masło - 45 g;
- Musztarda Dijon - 10 g;
- miód - 25 ml;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- suszone zioła, oliwa - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Po stopieniu masła połączyć go z musztardą i miodem, aż ten się rozpuści. Dodaj odrobinę sosu Worcestershire i wysuszoną oliwę z ziół, aby uzyskać smak. Sprawdź marynowaną sól i posyp ją, jeśli to konieczne. Pozostaw ptaka w takiej zalewie na kilka godzin.
Kurczak marynowany w sosie sojowym w piekarniku
Wschodnie kombinacje kwasowo-ostro-soli stały się ulubieńcami wielu od początku popularyzacji kuchni azjatyckiej. Teraz trudno jest każdemu oprzeć się kurczowi w lepkiej glazurze i jaka jest tego potrzeba, ponieważ można gotować ptaka w ten sposób własnymi rękami.
Składniki:
- miód - 35 ml;
- sos sojowy - 35 ml;
- przecier pomidorowy - 15 g;
- musztarda zbożowa - 15 g;
- ocet - 15 ml;
- zmielone chili - do smaku.
Przygotowanie
Zanim odpowiednio dobieriesz kurczaka do piekarnika, musisz go przygotować. Jest to po prostu proste: skrzydła, uda lub grzbiety ptaków są płukane i dokładnie wysuszone. Następnie połącz miód z sosem sojowym, puree pomidorowym i innymi składnikami z listy składników i ostrożnie rozprowadź marynatę w kawałkach kurczaka. Możesz zacząć pieczenie od razu.
Przepis na marynowany kurczak w piekarniku
Ten przepis jest odpowiedni dla miłośników pikantnej kuchni indyjskiej. Obfitość przypraw łagodzi smak jogurtu greckiego, który jest w stanie nie tylko wygładzić intensywne smaki, ale także zmiękczyć samo mięso.
Składniki:
- słodka cebula - 45 g;
- 1/2 soku z cytryny;
- czosnek - 2-3 zęby;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- papryka - 1 1/2 łyżeczki.
- kurkuma - 1 łyżeczka;
- garam masala - 1 łyżeczka;
- przez szczyptę mielonej kolendry, pieprzu cayenne;
- jogurt - 115 ml.
Przygotowanie
Za pomocą miksera wymieszaj wszystkie składniki z listy składników. Wymieszaj kurczaka z jednorodnym sosem i pozostaw na pół godziny. Przepis jest przeznaczony dla 1 kilograma drobiu.
Kurczak marynowany w majonezie w piekarniku
Internet od dawna spopularyzowany jest przez mit, że z pomocą majonezu można sprawić, że kurczak będzie bardziej soczysty i grubszy. Nie zobowiązujemy się potwierdzać ani zaprzeczać temu mitowi, ale nadal będziemy dzielić się tym przepisem. Kurczak marynowany może być pieczony w piekarniku z ziemniakami i warzywami korzeniowymi.
Składniki:
- majonez - 65 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- gałązki rozmarynu i tymianku - 2 szt .;
- sok z 1 cytryny.
Przygotowanie
Purful czosnku zęby wraz z szczyptą soli. Dodaj zioła do pasty czosnkowej i lekko ubij je tłuczkiem, aby uwolnić zapach. Połącz pachnącą mieszankę z sokiem z cytryny i majonezem, a następnie przyłóż wszystko do kurczaka i zostaw ptaka na okres do 8 godzin. Uzyskana objętość marynaty wystarczy do przygotowania kilograma kurczaka.