Jak zrobić szron?

Pieczenie powinno być nie tylko smaczne i pachnące, ale także miłe dla oka. W tym celu pojawia się lukrowanie, które może sprawić, że najbardziej nieskomplikowane ciasta, bułeczki i bułeczki będą arcydziełami sztuki kulinarnej. Ponadto dobre oblodzenie może nie tylko dekorować, ale także poprawiać smak pieczenia. Jakiego rodzaju oblodzenia wybrać i jak to zrobić poprawnie, powiemy wam dzisiaj.

Jak zrobić białą glazurę do ciast i bułeczek?

Ta glazura jest nie tylko niesamowicie smaczna, ale także bardzo piękna. Merengoy może ozdobić nawet najbardziej domowe wypieki. Więc zaczynajmy.

Składniki:

białko jaj - 4 sztuki;
cukier - 1 filiżanka;
szczypta soli.

Gotowanie

Pokonaj białka aż do miękkiego szczytu z dodatkiem szczypty soli. Aby pianka osiągnęła pożądaną konsystencję, białka muszą być zimne i lekko opłaszczone. Zmiel cukier w proszku. Cienki strumień, nie przerywając bicia białek, wchodzi do cukru pudru. Uderzaj białymi, aż uzyskasz mocny, olśniewający szczyt. Przykryć wypieki glazurą, nadając jej kształt według własnego uznania. Po pewnym czasie szron stwardnieje, a wypieki mogą być podawane przy stole.

Jak zrobić cukier puder na ciastka i piernik?

Składniki:

cukier - 1 filiżanka;
mleko - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Zmiel cukier na drobny proszek. Mieszaj proszek gorącym mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykryć schłodzone produkty lukrem. Chociaż nie jest zamrożone, wyroby cukiernicze mogą być dekorowane proszkiem cukierniczym. Niech szkliwo stwardnieje.

Jak zrobić kolorowe glazury?

Aby uzyskać kolorową glazurę, musisz dodać kolory cukru lub białka, wcześniej rozcieńczone w ciepłej wodzie. Zamiast chemicznych barwników można stosować soki owocowe i warzywne: truskawki i maliny - na czerwony, szpinak - na zielony, marchew - na pomarańczowy, pomarańczowy - na żółty, buraki - na fiołek i wiśnię - na burgund. Nie martw się, warzywa nie pozostawiają smaku w glazurze.

Jak zrobić lemonkę na cupcake?

Składniki:

cukier puder - 200 g;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
gorąca woda

Gotowanie

Rozpuścić cukier w gorącej wodzie do ciekłej śmietany. Dodaj sok z cytryny do gładkiego błyszczącego stanu.

Jak zrobić polewa czekoladowa?

Składniki:

czekolada - 200 g;
woda - 2 łyżki. łyżki;
miód - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej z wodą. Zdejmij z ognia i dodaj miód do gorącej czekolady - sprawi, że szkliwo będzie błyszczące, a pieczenie będzie wyglądało jak z drogiej cukierni. Przykryj ciasto i umieść w chłodnym miejscu. Po pewnym czasie, glazura stanie się twarda na zewnątrz, ale będzie łatwa do przecięcia i nie złamie się.

Jak zrobić gruby lukru na ciasto?

Bardzo często w ciastku można zobaczyć piękne ciasta ozdobione marcepanowymi figurkami. Sam produkt jest również pokryty glazurą o grubości mastyksu. Powiemy Ci, jak zrobić taką glazurę w domu.

Marzipanowy mastyk

Składniki:

migdały - 200 g;
cukier - 200 g;
woda - 0,5 filiżanki.

Gotowanie

Posmaruj migdały wrzątkiem - łatwiej jest usunąć skórę - wyczyść i wysusz w piekarniku. Pozwól migdałowi wyschnąć przez 12 godzin. Zmielić cukier na sproszkowany cukier. Od połowy cukru w proszku z dodatkiem wody ugotuj syrop. Suszone migdały posiekać na mąkę razem z resztą sproszkowanego cukru. Dodaj porcje syropu, wyrabiaj marcepan. Powinien być elastyczny, jak glina. Barwniki spożywcze można również dodawać do marcepanu. Aby przykryć ciasto, przetrzyj marcepan w warstwę o grubości 5-7 mm i przykryj ciasto. Wygładź boki za pomocą kulinarnej szpatułki. Od resztek możesz wymodelować figurki, aby udekorować ciasto.

Piankowy piankowy

Marshmallow - słodycze marshmallow przypominające ptasie mleczko. Są sprzedawane w departamentach ze słodyczami. Do produkcji mastyksu lepiej użyć białego cukierka.

Składniki:

ptasie mleczko - 100 g;
woda - 2 łyżki. łyżki;
cukier puder - 1 szklanka.

Gotowanie

Umieść marshmallows w małym pojemniku, dodaj wodę i podgrzać w łaźni wodnej (nadal możesz korzystać z kuchenki mikrofalowej) - masa zwiększy objętość. Jeśli chcesz odcień mastyksu, dodaj barwniki, gdy cukierki już się puchną. Zamieszaj w gładką masę. W małych porcjach dodaj sproszkowany cukier do masy, wyrabiając masę. Połóż masę na powierzchni roboczej, posyp cukrem pudrem i zagniataj masło. Przykryj w ten sam sposób, co marcepanem.