Jak smażyć stek wieprzowy na patelni?
Czy wiesz, jak prawidłowo ugotować stek z wieprzowiny, aby mięso było niewiarygodnie soczyste i miękkie? Uwierz mi, nie ma w tym nic skomplikowanego, a chętnie podzielimy się z Wami ciekawymi przepisami!
Jak smażyć stek wieprzowy na patelni?
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 300 g;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- przyprawy ;
- żarówka - 1 szt .;
- Świeże warzywa;
- czosnek - 2 ząbki;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- wytrawne czerwone wino - 100 ml.
Przygotowanie
Tak więc miazga wieprzowa jest myta, suszona, krojona na kawałki i smarowana lekko olejem roślinnym. Następnie potrzyj mięso solą, zmielonym pieprzem i pozostaw do namoczenia. Patelnię włożyć do ognia, rozgrzać i ułożyć steki. Smaż je po jednej stronie, a następnie obróć szpatułką i brązową. Po 5-7 minutach zdejmujemy mięso, kładziemy je na talerzu, wlewamy olej na patelnię i rzucamy posiekaną cebulę, posiekaną zieleninę i czosnek. Po 5 minutach wlać wino, włożyć ostrą musztardę, doprowadzić sos do wrzenia i podlać gotowe steki.
Jak pyszny smażyć stek wieprzowy?
Składniki:
- Karbonizowana wieprzowina - 600 g;
- sól morska;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Oferujemy inny sposób smażenia steków na patelni? Mięso jest dobrze myte pod bieżącą wodą, pocięte na cienkie plasterki na włóknach i posypane ze wszystkich stron solą morską. Żeliwna patelnia jest dobrze rozgrzana na piecu, posmarowana olejem roślinnym i rozprowadza starannie przygotowane mięso. Smażyć pierwsze 5 minut po jednej stronie, a następnie ostrożnie obrócić szpatułkę i brązowo tak samo z drugą. Nie sprawdzaj gotowości steków przez przekłuwanie, aby mięso nie straciło całego soku i nie działało. 
suchy. Przygotowane naczynie powinno być lekko sprężyste po naciśnięciu i nie być sztywne. A na koniec upewnij się, że jesteś gotów, użyj innej sprawdzonej próby: na krojonej wieprzowinie nie powinna być różowawa ani surowa. Teraz rozłóż gotowy stek na ciepłej, płaskiej płytce, posyp ją mielonym czarnym pieprzem, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut, a po określonym czasie podajemy mięso w ulubionym sosie: kebab, czosnek, pomidor, ser lub śmietanę. Jako przystawka, puree ziemniaczane lub warzywne i sałatka ze świeżych warzyw są doskonałe.