Jak zamrozić cukinię na zimę?
Podczas sezonu squasha jest w pełnym rozkwicie, a ceny warzyw pozostawiają po sobie przyjemny szok, skorzystaj z okazji i podejmij kroki, aby przygotować cukinię na zimną porę roku. Warzywa można przechowywać aż do zmrożenia ochrona i mróz. Omówimy tę ostatnią szczegółowo poniżej.
Jak zamrozić cukinię w domu?
Zaczynamy od dyskusji, czy możliwe jest zamrożenie cukinii w ogóle na zimę? Odpowiedź brzmi oczywiście tak (w przeciwnym razie materiał ten po prostu by nie istniał), podobnie jak większość jagód, owoców i warzyw, cukinia toleruje skutki niskich temperatur. Utrzymując ogromną ilość witamin, nie będzie żadnego porównania z tym, co pozostaje w warzywach po tym, jak w marynacie, a zatem natychmiast przystąpić do dyskusji, jak zamrozić cukinię na zimę.
Przed zamrożeniem zdrowe i nienaruszone warzywa są dokładnie myte i suszone, a następnie krojone w plastry lub kostki. W tej postaci cukinia może być natychmiast zapakowana w paczki z zamkami lub pojemnikami. Można je umieścić na desce lub blasze do pieczenia, zamrozić, a następnie wlać na tarę, aby kawałki nie zamarzły w jednym bloku i można je łatwo oddzielić od siebie w razie potrzeby.
Można również zetrzeć cukinię, sól, pozostawić na pół godziny, a następnie wycisnąć nadmiar wilgoci tak bardzo jak to możliwe. Powstałe ciasto zamrażać i używać do robienia naleśników.
Jeśli nie wiesz, jak zamrozić cukinkę na zimę dla dziecka, proces ten nie różni się od standardowych mrozów dla konsumenta w każdym wieku. Na zimę kawałki można nakładać na zupy kremowe lub dodawać do zwykłych przystawek, duszonych, pieczonych, a dla najmniejszych można stosować jako podstawę zacieru warzywnego w przynęcie.
Nie musisz się martwić o to, ile zamrożonych cukinii jest przechowywanych, ponieważ następny sezon z cukinią sprawi, że kawałki na żywo będą gwarantowane, a zatem będziesz miał pełne 12 miesięcy na wypróbowanie przepisów z cukinii, takich jak te, o których napiszemy później.
Co ugotować z mrożonej cukinii?
Gulasz z warzyw
Składniki:
- cebula - 140 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- bakłażan - 180 g;
- mrożona cukinia - 450 g;
- słodka papryka - 180 g;
- pomidory w ich własnym soku - 750 ml.
Gotowanie
Oszczędź cebulę w obfitości oliwy z oliwek, a tymczasem pokrój wszystkie warzywa na równe kawałki. Dodać warzywa do cebuli i smażyć do połowy ugotowanego. Wlać zawartość rondla z pomidorami do własnego soku. Na tym etapie możesz dodać suszone zioła prowansalskie lub laurowy, lub możesz zrobić szczyptę soli. Po 45-50 minutach gulasz będzie gotowy do podania.
Zupa krem squash
Ponieważ cukinia staje się bardziej miękka po zamrożeniu, świetnie nadaje się do zup, szczególnie tych, które są następnie ubijane mieszanką do kremowej konsystencji. Dodaj odrobinę śmietanki i zieleni, a apetyczny, budżetowy i bardzo przydatny pokarm na zimę jest gotowy!
Składniki:
- cebula - 90 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- mrożona cukinia - 700 g;
- bulion warzywny - 3,2 l;
- krem - 220 ml;
- pietruszka lub bazylia.
Gotowanie
Cebula pokroić w grube pierścienie i ratownik w obfitości oleju. Dodaj czosnek przeszedł przez prasę do zazharok cebuli i natychmiast umieścić kawałki zamrożonej cukinii, tak aby czosnek nie pali. Gdy cukinia się rozpuści, przykryje bulionem i gotuje do miękkości. Dodaj zupę z dodatkiem zieleni i soli, wyjmij z pieca, wlej śmietanę i ubij z blenderem. Dla większej jednorodności zupa z dyni może być przepuszczona przez sito.