Jak gotować cielęciny?
Cielęcina od dawna uważana jest za bardzo smaczną i dietetyczną żywność. A jeśli chodzi o koncentrację składników odżywczych, to nawet przekracza tradycyjną wołowinę. Dlatego jeśli jesteś zwolenniczką zdrowej diety, z pewnością zainteresujesz się tym, jak prawidłowo przygotować cielęcinę.
Jak ugotować gulasz cielęcy z sosem?
Jeśli jesteś zmęczony tradycyjnym gotowaniem lub pieczone mięso, gulasz to świetna okazja, aby dołączyć do subtelności gastronomii. Prostota jego przygotowania jest urzekająca, a wszystkie przydatne właściwości są zachowane w mięsie.
Składniki:
- cielęcina - 800 g;
- cebula - 65 g;
- sól;
- mąka wysokiej jakości - 75 g;
- chudy olej - 45 g;
- duża marchewka - 1 szt.
Gotowanie
Twierdząc, że można gotować cielęcinę, nie zapomnij o tym prostym daniu. Na patelni zalej olejem roślinnym i lekko podgrzej go. Obierz cebulę, pokrój ją na pół pierścienia i włóż do garnka. Smażymy to warzywo przez około 5 minut, ciągle mieszając. Następnie wlej tę samą mąkę, dokładnie wymieszaj i pozostań w ogniu przez kilka minut.
Umyć i pokroić mięso na małe kawałki, włożyć do rondla, wlać smażyć i dodać trochę soli. Mieszając od czasu do czasu, gotuj cielęcinę na małym ogniu, dodając w razie potrzeby olej roślinny i wodę. Pokrój obraną marchewkę w kostkę, włóż do rondla, dobrze wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez minimum 50-60 minut.
Jak smacznie gotować cielęcinę na patelni?
Kiedy nie ma wystarczająco dużo czasu, czasami nie do kulinarnych rozkoszy. Ale z tego przepisu nauczysz się gotować cielęcinę tak, aby była miękka, bez zbędnych kłopotów i kosztów finansowych.
Składniki:
- cielęcina - 675 g;
- duża cebula - 1 szt .;
- mleko pełne, tłuszcz - 275 ml;
- ząbek czosnku;
- sól;
- jajko jest duże, wybierz - 1 szt.
Gotowanie
Drobno posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do nich mleko, surowe jajko i sól, a następnie zmiksuj wszystko dobrze mikserem. Cielęcina pokroić w plasterki o grubości około 1 cm (mięso można wyrzucić). Umieść kawałki mięsa w powstałej marynacie i pozostaw na 2-3 godziny. Nalej na patelnię olej roślinny, rozgrzej go i zacznij prażić cielęcinę. Zajmie ci to 15-20 minut.
Jeśli nie wiesz, jak ugotować cielęcinę w wolnym naczyniu, zrób to samo, tylko zamiast patelni, włóż mięso do tego domowego urządzenia i włącz tryb "opiekania" na 10 minut.
Jak pyszne gotować cielęcinę w piekarniku?
Wszystkie witaminy i korzystne mikroelementy muszą być konserwowane w tak przygotowanym mięsie. Miłym dodatkiem będzie wykwintny smak i niezrównany kruchość.
Składniki:
- cielęcina - 575 g;
- sól;
- czosnek - 4 duże zęby;
- kolendra i pieprz czarny;
- Musztarda Dijon spalanie - 65 g.
Gotowanie
Weź schłodzone mięso i pozostaw je w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Zetrz czosnek na drobnej tarce, wykonuj głębokie podłużne kawałki mięsa i nadziewaj je czosnkiem. W osobnej misce wymieszaj musztardę, sól i inne przyprawy. Następnie natrzyj cielęcinę tą mieszanką ze wszystkich stron i owiń ją szczelnie folią. Pozostaw do marynowania przez 1-2 godziny. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni i umieść mięso na blasze do pieczenia. Piec w ten sposób powinien być przez kwadrans, następnie temperatura jest obniżona do 180 stopni i pieczona cielęcina przez pół godziny. Po wyjęciu mięsa z piekarnika pozostaw je w folii na kolejne 15-20 minut.