Jak gotować ratatouille w domu?
Zachęcamy do zapoznania się z naszymi recepturami, jak ugotować najbardziej pyszny ratatouille i zrobić to samemu w domu.
Jak gotować ratatouille na patelni w piekarniku?
Składniki:
- 3-4 pomidory;
- squash - 1 szt.;
- cukinia - 1 szt .;
- Bakłażan - 1 szt.;
- czerwona papryka bułgarska - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- dowolny sos pomidorowy - 5 łyżek. łyżki;
- zielona bazylia - 3-4 gałęzie;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- młody czosnek - 3 ząbki;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Patelnia wybieraj więcej i głębiej, na dole której wlewasz olej roślinny i wkładasz go do rozgrzania na kuchence. Wrzucamy do szalki duże kostki cebuli i dodając do miękkości, dodajemy pokrojoną Bułgarską paprykę w ten sam sposób. Gdy warzywa będą całkowicie gotowe (miękkie), wypełnij je sosem pomidorowym i posyp drobno posiekaną świeżą bazylią na wierzch. Wszystko wymieszaj za pomocą łopatki i gotuj ten wspaniały sos pod pokrywką przez około 6-7 minut.
Wielobarwne warzywa: pomidor, kabaczek, cukinia i bakłażan, myjemy je dobrze wodą i kroimy cienkim, ostrym nożem o grubości nie większej niż trzy milimetry. Następnie na zmianę kręgi wszystkich czterech warzyw z kolumną, połóż je wokół ścian patelni z sosem, aż koło całkowicie się zamknie. W ten sam sposób wypełnij wewnętrzny okrąg.
W oliwie z oliwek przez prasę, pomiń młody czosnek, dodaj szczyptę soli, wymieszaj łyżką i wylej wszystko na powierzchnię warzyw ułożonych na patelni.
Przy zmierzonym arkuszu folii zamknij nasz ratatuj i włóż go do nagrzanego piekarnika na 160 godzin na 1 godzinę i 15 minut.
Jak gotować warzywne ratatouille z bakłażana i cukinii w powolnej kuchence?
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.;
- cukinia - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- marynowane pomidory - 3 szt .;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- zmielona słodka papryka - 1,5 łyżki. łyżki;
- czerwona papryka (na gorąco) - 1/4 łyżeczki;
- kardamon - 2/3 łyżeczki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Posiekaj cebulę na małe kawałki w blenderze, a następnie przenieś ją na patelnię, która już jest 
pachnie jak mgiełka gorącego oleju. Z marynowanymi pomidorami usuwamy skórkę, której nie potrzebujemy i popychamy widelcem do tłuczonych ziemniaków. Dodaj do nich czerwony pieprz, słodką paprykę, kardamon, wymieszaj je razem z pomidorami i rozprowadź wszystko na już miękkiej cebuli na patelni. Teraz gasimy ten pyszny sos na najsłabszym ogniu przez co najmniej 10-12 minut lub nawet 3-5 minut dłużej.
Rozsypujemy 1/2 części sosu w misce multicooker, kładziemy na nim, na przemian okręgi warzyw: bakłażan-pomidor-cukinia. Gdy spód miski zostanie napełniony, posyp je ostrą solą i nałóż pozostałe 2/3 sosu. Napełnij do połowy szklanką zimnej wody, aw trybie "Pieczenie" przygotuj ratatouille na 45 minut.