Czas pomyśleć o przygotowaniu ulubionego powidła śliwkowego, a także o tym, jak i dla których przepisów lepiej jest gotować.
Składniki:
Gotowanie
Dokładnie myjemy owoce śliwek w dużej ilości zimnej wody i przeszywamy każdy punkt cienkim, długim nożem.
Ponownie przeładowujemy owoce w naczyniu ze stali nierdzewnej, równomiernie pokrywając je dobrą warstwą drobnego cukru i mieszając. Gdzieś w ciągu 60 minut dodaj ilość wody podanej przez recepturę do tego garnka i ustaw dżem na gorącej płycie. Stale mieszaj zawartość miski drewnianą szpachelką i, czekając aż się zagotuje, zredukuj ciepło do minimum. W tym trybie zmęczymy nasz krem przez 13-15 minut, a następnie wyjmujemy garnek z pieca i umieszczamy go w chłodnym miejscu. Gdy dżem osiągnie temperaturę pokojową, ponownie ustawiamy go na gotowanie na 15 minut. Odstawiamy teraz rondel z powidłem na noc, a rano, po ugotowaniu, nalewamy go na gorąco sterylny małe banki. Zroluj do pełnego zatrzymania za pomocą sterylnych, odpowiednich pokryw.
Składniki:
Gotowanie
Umyte i wysuszone śliwki są krojone przez podstawę, otrzymujemy kość z podzielonych plasterków i umieszczamy połówki w kółku w misce. Wypełniamy tak wypełnione kółko drobnym cukrem i robimy to całym kremem, aż się wyczerpie. Teraz przykryj kubek i odłóż na bok na 5 lub 6 godzin. Kiedy widzimy, że śliwki przydzieliły już wystarczająco dużo pachnącego soku, aby było smaczne syrop wysłać na talerz. Widząc, że dżem już się gotuje, redukujemy płomień i gotujemy przez co najmniej 15 minut. Ponownie usunąć zacięcie, a po 12 godzinach ponownie odsłonić ledwo świecący palnik gazowy. Po ugotowaniu naszej powideł powinieneś gotować tyle, ile potrzebuje, aby syrop spłynął i cała masa zaczęła się gęstnieć. Kiedy tak się stanie, usuń wszystko z gorąca i natychmiast rozprowadź gruby, gorący dżem w sterylnych pojemnikach (słoikach). Obracamy czapki dobrze ugotowane w wodzie.
Składniki:
Gotowanie
Odpowiednio przygotowujemy śliwki, usuwając niepotrzebne kości. Pokrój je w taki sposób, aby 4 plastry wydobywały się z każdego kremu. Wkładamy kawałki do rondla z grubym dnem i równomiernie rozpylamy worek cukru waniliowego, a następnie zasypiamy zwykłym cukrem. Białe śliwki są zazwyczaj bardziej soczyste, w przeciwieństwie do innych odmian, więc po 40 minutach kładziemy je na gotowanej kuchence. Gdy tylko zagotuje się śmietanę, odliczamy 5 minut iw tym czasie gotujemy na średnim ogniu. Odstawiamy rondel z pachnącym aromatem waniliowo-śliwkowym do schłodzenia, a gdy temperatura dżemu zbliża się do temperatury pokojowej, gotujemy nasze smaczne jedzenie przez te same 5 minut. Teraz wlewamy cały dżem do słoików pieczonych w piekarniku i przekręcamy je w ten sam sposób, paląc pokrywki.