Jak gotować naleśniki z mlekiem?

Jak gotować naleśniki? Z pewnością wiele gospodyń domowych zadawało sobie to pytanie. Przepisy na robienie naleśników, jest ich wiele, a orientacja w ich różnorodności nie jest tak prosta. Wszystko zależy od składników, które bierzesz, aby zrobić to pyszne danie.

Cechy ciasta drożdżowego na naleśniki

Jeśli chcesz zrobić naleśniki z drożdżami i mlekiem, musisz wiedzieć, jak zrobić ciasto drożdżowe. Wiadomo, że do ciasta dodaje się drożdże w ilości 20-50 gramów na kilogram mąki. Zanim umieścisz drożdże, muszą rozpuścić się w ciepłym mleku lub wodzie. W tym samym czasie należy zwrócić uwagę na rodzaj drożdży. Mieszanka sucha jest wymagana trzykrotnie mniej niż wytłoczony. Drożdże należy rozcieńczać ciepłą wodą o temperaturze około 25-35 stopni, ponieważ w zimnej wodzie rozpuszczą się słabo, aw gorącej wodzie po prostu gotują.

Do naleśników z drożdżami i mlekiem przygotowuje się ciasto gąbczaste. Jego główną cechą jest to, że gotowość takiego testu jest określona przez wzrost o dwa do trzech razy. Ma kilka innych cech: ciasto pozostaje w tyle za ściankami naczyń, a na jego powierzchni pojawiają się bąbelki. Aby odpowiednio przygotować naleśniki z takiego ciasta, musisz znać przepis na naleśniki na litr mleka, ale ponieważ rzadko ktoś przygotowuje tę porcję na raz, powiemy ci o przepisie na pół litra mleka.

Naleśniki z drożdżami i mlekiem

Składniki:

mleko - 0,5 l;
mąka - 2 szklanki;
drożdże - 0,5 opakowania suchego (20 g prasowanego);
cukier - 2 łyżki. łyżki;
sól - 1 łyżeczka;
jaja - 2 szt .;
masło - 3 łyżki. łyżki;
olej do smażenia.

Gotowanie

Podgrzej mleko do 30-35 stopni. Dodaj mąkę, łyżkę cukru. Drożdże hodujemy w ciepłej wodzie, dajemy im możliwość stania trochę. Wymieszaj dobrze powstałą masę i włóż ciasto z gąbką do ciepłego miejsca, aby umożliwić jej wzrost.

Gdy ciasto będzie gotowe, dodaj masło (na pewno się roztopisz), trochę soli, jajka i trochę cukru. Pobij wszystko, najlepiej mikserem, aby ciasto było bardziej jednorodne. Nasmarować patelnię olejem roślinnym, podpalić, ogrzewać. Wlać ciasto do kadzi. Aby nie zebrał się w jednym miejscu, należy przechylić patelnię w różnych kierunkach, co pozwoli na rozprzestrzenienie się testu. Tak więc okazuje się cholernie. Trzeba go odwrócić, za pomocą łopatki lub rąk, i smażyć po drugiej stronie. Najpierw cholernie się postaraj. Jeśli coś jest nie tak, możesz dokonać niezbędnych poprawek. Dzięki temu możesz szybko zrobić szybkie naleśniki z mlekiem.

Przaśny placek ciasta

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy drożdżami, bez nich możesz robić naleśniki. Istnieje wiele przepisów na naleśniki z ciasta bez drożdży, ale w tym przypadku będziesz musiał użyć proszku do pieczenia. W ten sposób można gotować naleśniki i mleko na jabłkach i innych rodzajach naleśników - wszystko zależy od twojej wyobraźni.

Bujne naleśniki z mlekiem

Składniki:

jaja - 2 sztuki;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
mleko - 300 ml;
mąka - 300 g;
proszek do pieczenia - 2, 5 łyżeczek;
masło - 60 g

Gotowanie

Pokonaj jajka z mlekiem i cukrem. W osobnej misce wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Wszystko to łączy się, miesza, wylewa na powstałą mieszaninę masła. Nasmarować patelnię olejem roślinnym, podgrzać i wlać do niego około dwóch łyżek ciasta. Smaż przez około dwie minuty, a następnie odwróć i poczekaj jeszcze minutę. Wyjmij naleśnik, postaw na talerzu i posmaruj masłem.

Dla miłośników egzotyki proponujemy przepis na naleśniki z twarogiem, koprem i krewetkami. Takie naleśniki ozdobią każdy świąteczny stół. Tak więc, dowiadujemy się, jak gotować naleśniki z mlekiem i serem.

Cienkie naleśniki z serem, koperkiem i krewetkami

Składniki:

mleko - 0,5 l;
mąka - 4 łyżki. łyżki;
skrobia - 4 łyżki. łyżki;
jaja - 4 sztuki;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
sól - szczypta;
twarożek - 200 g,
koperek - pęczek;
gotowane obrane krewetki - 130 g;
czosnek - 1-2 ząbki.

Gotowanie

Najpierw przesiej mąkę przez sito. Następnie zmiksuj mąkę, skrobię, cukier i sól. Dodaj jajka do tej mieszaniny, zamieszaj, dodaj ciepłe mleko. Ciasto należy dokładnie zagnieść, aby uniknąć grudek. Naleśniki z twarogiem, krewetkami i dillem.jpg Teraz należy wlać roztopione masło do mikstury i ponownie dokładnie wymieszać - ciasto powinno być płynne. Pozostaw to na 30 minut. Nawiasem mówiąc, naleśniki z pieczonym mlekiem są przygotowywane w ten sam sposób.

Smarujemy patelnię olejem, aby upiec pierwszy naleśnik, a resztę można upiec na suchej patelni. Aby zrobić nadzienie, wymieszaj miękki twaróg z drobno posiekanym koprem i gotowanymi krewetkami, dodaj czosnek. Otrzymaną mieszaninę należy nasmarować każdym naleśnikiem, a następnie zwinąć wszystkie w probówki. Możesz też umieścić farsz w środku i zebrać naleśnik w torebce z zielonymi piórami cebuli.