Jak gotować grzane wino w domu - przepis
Dzięki ocieplającemu przyprawowemu smakowi i pysznemu aromatowi grzane wino można śmiało nazwać najlepszym zimowym napojem. Tradycyjnie był gotowany w Europie Środkowej, ale dziś jest popularny na całym świecie.
Standardowy zestaw przypraw do tego rozgrzewającego napoju składa się z kilku pałeczek cynamonu, kardamonu, pączków goździków, gwiazd gwiazdkowatego anyżu, ziela angielskiego i aromatycznych skórek pomarańczowych, do których dodaje się środek słodzący - miód lub cukier. Chociaż, niezależnie od ostatecznego składu przypraw, w tworzeniu grzanego wina, ważne jest, aby przestrzegać jednej podstawowej zasady - wina nie można ugotować!
W tym artykule dowiesz się, jak gotować klasyczne grzane wino i jego analogi bezalkoholowe w domu, którego receptura jest również prosta.
Bezalkoholowe grzane wino - przepis w domu
Dzieciom lub osobom, które szczególnie nie lubią alkoholu, można zaoferować wersję bezalkoholową, zastępującą wino sokiem owocowym. Sposób gotowania w domu takiego grzanego wina różni się niewiele od klasycznej wersji.
Składniki:
- goździk - 5 pąków;
- Mandaryński nie jest duży - 1 szt.;
- sok jabłkowy (bez miazgi) - 400 ml;
- filtrowana woda - 120 ml;
- gałka muszkatołowa (rozgniatana) - 1 szt .;
- miód płynny - 45 ml;
- cynamon - 3 kije.
Gotowanie
Skórka mandarynkowa i złożyć w pojemniku. Zamiast świeżej skorupy pasuje i suszy. Dodaj gałkę muszkatołową i goździki, zalej je wodą i zagotuj. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i pozostaw do zaparzenia przez 10 minut, chociaż, jeśli jest czas, lepiej poczekać - 40 minut - napój z tego skorzysta. Następnie dostajemy przyprawy i wlewamy sok jabłkowy. Dodajemy miód i redukujemy ogień. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia. Gorące grzane wino wlewa się w wysokie szklanki, nie zapominając dodać cynamonu do każdego patyka.
Prosty przepis na grzane wino z owocami w domu
Składniki:
- białe wino - 945 ml;
- woda oczyszczona - 75 ml;
- jabłka słodkie i soczyste - 0,5 szt .;
- pomarańczowy czerwony (nie duży) - 1 szt .;
- goździk - 1-2 pąki;
- mięta - 1 gałązka;
- Cynamon - 1-2 kije.
- cukier biały - 75 g
Gotowanie
Wyciśnij sok z połowy gotowanej pomarańczy i pokrój pozostałą połowę w cienkie koła. Następnie myjemy i kroimy jabłko na plastry i wkładamy do pojemnika. Wlać sok pomarańczowy, wino, wrzucić goździki, laski cynamonu, miętę, dodać cukier i ustawić na minimalnym ogniu. Rozgrzej mieszaninę do temperatury nie wyższej niż 70 stopni, następnie przykryj pokrywką i poczekaj 10 minut na grzane wino z ostrymi aromatami przypraw. Następnie filtrujemy napój, wylewamy na wysokie szklanki, dekorujemy pomarańczowymi plastrami i pachnącym cynamonem.
Klasyczne grzane wino w domu
Składniki:
- czerwone wino (idealny burgund) - 750 ml;
- woda - 75 ml;
- jabłko, pomarańcza (można cytryna) - 0,5 szt .;
- goździk - 4-5 pąków;
- gałka muszkatołowa (zmiażdżony) - szczypta;
- mielony imbir - 10 g;
- cynamon - 1 kij.;
- cukier biały - 25 g
Gotowanie
W małym rondlu z grubym dnem wlej oczyszczoną wodę, wrzuć goździki, gałkę muszkatołową, imbir, cynamon i gotuj. Następnie zdejmij z ognia i nalegaj pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut, odcedź wywar przez kilka warstw gazy, zalej czerwonym winem, cukrem, kawałkami jabłka, pomarańczą lub cytryną i podgrzej mieszaninę na średnim ogniu. Oglądanie temperatury grzanego wina. Konieczne jest, aby nie przekraczał 70 stopni, w przeciwnym razie utracą jego użyteczne właściwości. Dajemy napojem do picia i moczyć wszystkie pikantne i owocowe smaki, przykryte pokrywką przez 10-15 minut. Teraz serwuj, rozlewając się na wysokie szklanki.