Jak ugotować galaretkę z jagód i skrobi?
Pamiętaj o dawnych czasach dzieciństwa, kiedy w przedszkolu lub w szkole podawali pyszne galaretowate drinki zwane kissel. I było też smaczniej przygotowane przez moją matkę lub ukochaną babcię. Niestety, z biegiem czasu, ten wspaniały deser zaczął być zapomniany. Wiele dzieci nawet nie wie o istnieniu galaretki, ponieważ nie każda matka podoba się jej dziecku z tak cudowną delikatnością. Proponujemy naprawić sytuację i natychmiast przygotować krewnym pyszne kisiel z jagód z dodatkiem skrobi, a my pokażemy ci, jak prawidłowo go ugotować.
Przepis na galaretkę ze świeżych jagód i skrobi
Składniki:
- żurawina - 250 g;
- jagody czarnej porzeczki - 250 g;
- cukier granulowany - 320 g;
- skrobia ziemniaczana - 1/2 st .;
- woda - 2 l.
Gotowanie
Z dodatkowych gałązek i ogonków uwalniamy umyte jagody. Aby nasza galaretka okazała się naprawdę smaczna, bogata i przydatna, rozkoszujemy się i miażdżymy jej jagody, tak że ich ochronna powłoka pęka i pozwalają sokowi. Przenieś wszystko na patelnię, wylej czystą, wodę pitną i włóż na dołączoną płytę grzejną. Gdy woda z jagodami osiągnie punkt wrzenia, pozwól im się zaciągnąć przez pięć minut. Następnie filtrujemy gotowy kompot jagodowy przez sito, wlewamy go do tego samego (już wypłukanego) patelni i odsyłajmy z powrotem do pieca.
Aby wiedzieć, jak sprawić, by kisiel z jagodami był dobry i smaczny, musisz wprowadzić skrobię. Dlatego nalewa się szklankę letniej wody i mieszając, rozpuść w niej skrobię.
Wsyp granulowany cukier do przegotowanej wody z jagód, zamieszaj i zacznij powoli wlewać rozcieńczoną skrobię ziemniaczaną. Po dwóch minutach gotowania galaretki zdejmij ją z ognia.
Przepis na galaretkę ze skrobią z mrożonych jagód
Składniki:
- mrożone jagody jeżynowe - 300 g;
- mrożone jagody malinowe - 300 g;
- drobny cukier - 220 g;
- woda - 2,5 litra;
- skrobia (ziemniak) - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
Jagody jeżyn i malin w temperaturze pokojowej lepiej nie rozmrażać, ponieważ nie mają gęstej powłoki ochronnej, ale lepiej jest zrobić to w kuchence mikrofalowej w trybie "Rozmrażanie". Następnie umieszczamy je w rondlu, wstępnie rozładowujemy rozmrożoną wodę i zalewamy je zimną, pitną wodą. Wszystko układamy na kuchence i gotujemy jagody jako zwykły kompot. Przykryj durszlak gazą złożoną z dwóch warstw i wlej do niego gotowy kompot jagodowy. Krawędzie gazy są zbierane, zbieramy je za pomocą torby i wyciskamy płyn z zaparzonej jeżyny i malin do całkowitej objętości naprężonej. Otrzymany kompot o bogatym, jasnym kolorze umieszczany jest na palniku. Z objętości wrzącego płynu wylewa się 2/3 szkła i rozpuszczamy całą skrobię. Gotując, dodaj cukier i dobrze wymieszaj aż do rozpuszczenia. Następnie, bez zatrzymywania się, aby delikatnie wymieszać kompot, powoli wlej rozpuszczoną skrobię i zdobądź kissel.
Jagoda i galaretka z suszonych owoców ze skrobią
Składniki:
- skrobia ziemniaczana 4,5 łyżki. łyżki;
- świeże jagody (wiśnia) - 350 g;
- suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki) - każde 100 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- woda - 2,8 litra.
Gotowanie
Suszone morele i suszone śliwki ze stromą wrzącą wodą i pozostawić na około 20 minut. Następnie wylej z nich płyn i przenieś suszone owoce na patelnię ze świeżymi jagodami wiśniowymi. Napełnij zawartość rondla 2.5 
litrów wody pitnej i na gaz. W pozostałej ilości wody mieszaj skrobię ziemniaczaną do uzyskania jednorodności. Wlać odpowiednią ilość cukru do przegotowanej wody z suszonymi owocami i jagodami, a po ponownym gotowaniu zaczynamy powoli wprowadzać skrobię ziemniaczaną w stan ciekły, jednocześnie rytmicznie mieszając ją łyżką do całkowitej objętości płynu. Po 2-3 minutach kissel można uznać za gotowy, więc bezpiecznie zdejmij go z ognia.
Rozlewając tego rodzaju kisiel, wkładamy dno szklanki jagód i suszonych owoców, a resztę przestrzeni wypełnia galaretowata masa.