Jak gotować świeże małże w muszlach?
Och korzyść z małży dużo mówią, i przyznać, nie jest to nierozsądne. Regularne spożywanie skorupiaków bez wątpienia poprawi samopoczucie i będzie miało korzystny wpływ na funkcjonowanie wszystkich układów ciała. To w całości przyczyni się do imponującej zawartości mięsa tych owoców morza, lwia część różnorodnych witamin, minerałów i pierwiastków, a także wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Następnie pokażemy, jak gotować i jak gotować świeże małże morskie w skorupkach, aby zachować jak największą wartość, a jednocześnie subtelnie podkreślać już i tak smaczny smak małży.
Jak gotować surowe małże w skorupce w sosie?
Składniki:
- surowe małże w skorupce - 350 g;
- zęby czosnkowe - 4-5 szt .;
- masło - 60 g;
- krem o zawartości tłuszczu powyżej 33% - 140 ml;
- gałązki świeżej pietruszki;
- cytryna;
- sól morska i pieprz mielony.
Gotowanie
Przed gotowaniem dokładnie umyj muszelki, starannie oczyszczając je z piasku i innych zanieczyszczeń. Teraz umieść produkt w zimnej wodzie i umieść go na palniku, ustawiając go na średnim ogniu. Ogrzewamy mięczaki, dopóki nie zaczną się rozwijać. Natychmiast usuwaj małŜe z wody i oddzielaj jedną ulotkę od kaŜdej. Nieodkryte osobniki bezwzględnie odrzucają, nie można ich jeść. Teraz rozpuścimy masło na patelni, nalewamy do niego jedną trzecią szklanki wody i umieszczamy małży w tym samym miejscu, opadając. Teraz dodajemy trochę soli, pieprzu i ciepłe przez nie więcej niż minutę, następnie dodajemy posiekany czosnek, wlewamy śmietanę, wrzucamy posiekaną natkę pietruszki i płoniemy jeszcze przez kilka minut, aż sos śmietankowy zgęstnieje, aw razie potrzeby przyprawiamy pieprzem i doprawiamy pieprzem.
Podawać małże wraz z sosem, dodając plasterki cytryny i pietruszkę do posiłku.
Jak gotować świeże małże w muszlach w piekarniku?
Składniki:
- surowe małże w skorupce - 950 g;
- zęby czosnkowe - 4-5 szt .;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- Ser szwajcarski - 55 g;
- świeża zielona bazylia - 10 g;
- igiełki rozmarynu świeżego - 0,25 łyżki stołowej. łyżki;
- suchy biały chleb - 60 g;
- cytryna - 140 g;
- Sól morska i mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie
Umyte muszle omułków dokładnie usuwają jedno skrzydło i układają je na blasze do pieczenia w jednej warstwie. W blenderze umieszczamy suchy chleb, obrane ząbki czosnku, zieloną bazylię i rozmaryn, wlewamy odrobinę oliwy z oliwek, dodajemy sól morską i szwajcarski ser. Przebij składniki, aby uzyskać małe zrębki i posyp małwy w skorupach na blasze do pieczenia. Teraz pozostaje tylko piec małże w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez piętnaście minut i możemy przyrządzić przysmak do stołu, dodając go do pokrojonej cytryny.