Jak gotować pierogi?
Ostateczny smak pierogów zależy nie tylko od wybranego mięsa i od ciasta, z którego został zapakowany. Prawidłowa receptura to tylko połowa bitwy, reszta połowy to umiejętność dobrego gotowania klusek, bez przekształcania ich w pudrową owsiankę z mięsem. Oczywiście ostateczny wynik zależy również od tego, z którego ciasta powstały pierogi: gęste domowe ciasta , zwłaszcza gotowane z dodatkiem jajek, parzy nieco dłużej i utrzymuje kształt lepiej. Przeczytaj więcej o tym, jak gotować pierogi, przeczytaj poniżej.
Jak gotować domowe pierogi?Zacznijmy od analizy przepisu na domowe, świeżo topione pierogi. Jeśli zdecydujesz się ugotować pierogi natychmiast po modelowaniu, to pamiętaj, że będą przygotowywane znacznie szybciej niż zamrożone.
Połóż duży rondel na ogniu i napełnij go wodą o połowę. Objętość patelni zależy od tego, ile knedli zdecydujesz się ugotować w tym samym czasie: im więcej knedli, tym większa, odpowiednio, objętość potrawy. Ważna jest również ilość wody, zazwyczaj pierogi o standardowych rozmiarach w ilości 15-20 sztuk gotuje się w pół litra wody. Aby kluski nie sklejały się, były swobodnie wymieszane, a woda nie zagotowała się, wlać więcej wody.
Jeśli zamierzasz podawać kluski z bulionem, wrzuć do bulionu liść laurowy i ziarna pieprzu, aby był pachnący. Po dodaniu aromatu, dodaj sól i poczekaj, aż ciecz zagotuje się ponownie. Włóż świeże pierogi do wody i ponownie pozostaw do ponownego zagotowania. Po wyeksponowaniu gotuj pierogi przez kolejne 2-3 minuty.
Ile gotować zamrożone pierogi?
Pierogi mrożone nie wymagają wstępnego rozmrażania, dotyczy to zarówno domowych, jak i prefabrykowanych produktów domowej roboty. Procedura gotowania jest podobna. Wlać wodę do głębokiego rondla, w razie potrzeby wyrzucić przyprawy i doprowadzić wszystko do wrzenia. Po dodaniu soli można samodzielnie ułożyć pierogi. Kiedy pływają, a stanie się to w ciągu 4-6 minut, w zależności od wielkości, poczekaj na ponowne gotowanie. O ile gotowanie pierogów po zagotowaniu zależy również od ich wielkości, średnio wynosi od 3 do 5 minut.
Jak gotować zamrożone pierogi na parze?
Jeśli gotujesz duże kluski i boisz się gotować, ugotuj je dla pary. Napełnij miskę wodą do kreski i dodaj pachnące dodatki, takie jak laur i pieprz. Smaruj koszyk do gotowania parą i wkładaj do niego pierogi. Zamknij pokrywkę urządzenia i pozostaw do wrzenia na pół godziny. Jeśli używasz szybkowaru do gotowania, gotowanie w nim odbywa się na tej samej zasadzie, chociaż zajmie to mniej czasu - około 20 minut.
Gotuj pierogi w powolnym piekarniku
Aby ugotować w powolnym piecu, rozprowadź pierożki na dnie miski. Wymieszaj wodę ze śmietaną, aby ilość płynu była dwukrotnie większa od sosu. Nie zapomnij o soli, jeśli chcesz, dodaj pachnące dodatki. Następnie włącz opcję "Pieczenie" i pozostaw wszystko na 20 minut. W razie potrzeby pierogi można posypać startym serem i pozostawić na "podgrzewaczu", czekając aż się rozpuści. Serve 
natychmiast, zatoczka kwaśnego bulionu, w którym gotowano pierogi.
Jak gotować pierogi w kuchence mikrofalowej?
W tym czasie w kuchence mikrofalowej lepiej nie gotować więcej niż 200 gramów ravioli, powinny one być swobodnie umieszczane w naczyniach, aby uniknąć sklejania się i zapewnienia równomiernego gotowania. Wlać pierogi szklanką wody i przykryć talerzem. Pozostaw to na gotowanie przez 10 minut przy 800 watów. Jeśli to konieczne, dodaj więcej płynu i wydłuż czas o kilka minut, jeśli zamierzasz gotować duże pierogi, takie jak Syberyjski .