Jak gotować pierogi?
Czy wiesz, że proste na pierwszy rzut oka, pierogi, to nie tylko ciasto, ale także z różnymi nadzieniami? Najlepiej podawać je osobno w porcjach, zalewając zupę lub bulion. Powiemy Ci kilka sposobów na gotowanie pierogów.
Jak gotować knedle ziemniaczane?
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- skrobia ziemniaczana - 0,5 st .;
- świeża zielona cebula - 1 pęczek;
- przyprawy.
Gotowanie
Obierz ziemniaki, posiekaj na kostki i gotuj w osolonej wodzie. Następnie schładzamy i zagniatamy patykiem, aż będzie jednolity. Jajko jest lekko pobijane widelcem i wstrzykiwane w zacier. Wlać mąkę, skrobię ziemniaczaną, dokładnie wymieszać i uformować z ciasta cienką kiełbasę na stole. Odetnij z niego małe kawałki, zwinź je w kulki i zrób w każdym z nich małe otwory. Ugotuj kluski ziemniaczane we wrzącej osolonej wodzie. Po unoszeniu się, połóż je na płaskiej płycie i podawaj z posiekaną i smażoną cebulą i posiekanymi zieleniami.
Jak gotować pierogi z mięsem?
Składniki:
Do testu:
- ziemniaki - 10 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt.
Do wypełnienia:
- cebula - 1 szt .;
- Przyprawa warzywna - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- pulpa wieprzowa - 500 g
Do tankowania:
- cebula - 1 szt .;
- świeży koperek - do dekoracji;
- solony smalec - 70 g.
Gotowanie
A teraz powiemy ci, jak gotować tradycyjne białoruskie pierogi.
Mięso jest przetwarzane i krojone na małe kawałki. Wyczyść cebulę, pokrój na kawałki i skręć razem z mięsem przez maszynę do mięsa. W powstałym farszu rzucamy przyprawy, przyprawy i dokładnie zagniatamy nadzienie. Aby przygotować ciasto, my myjemy ziemniaki i pocieramy je na małej tarce wraz z cebulą. Następnie wyciśnij czysty sok i przenieś masę do miski. Dodaj skrobię, dodaj mąkę, dodaj jajko, sól i dobrze wymieszaj. Następnie podziel ciasto na kawałki, spłaszcz je w płaskich ciastach, rozłóż nadzienie w środku, połącz krawędzie i nadaj kęsowi okrągły kształt. Następnie delikatnie zanurzaj pierogi w gotującej się osolonej wodzie i gotuj przez 30 minut ze słabym wrzosem, mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie oczyść cebulę, posiekaj i smażyć w tłuszczu powstałym ze smalcu, aż będzie miękka. Ułóż kluski na ciepłym naczyniu, zalej mieszankę cebulową i posyp posiekanym koprem.
Jak gotować pierogi do zupy z mąki?
Składniki:
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- mleko krowie - 2 łyżki. łyżki;
- filtrowana woda - w razie potrzeby;
- masło - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Wlać mleko do miski, dodać żółtko i pocierać łyżką do białego. Następnie wlać porcje przesianej mąki porcjami, zalać przefiltrowaną wodą, posolić do smaku i wrzucić przyprawy. Następnie dodajemy do mieszaniny ubite białko, mieszamy, formujemy pierogi i gotujemy przez kilka minut w bulionie lub solonej wodzie. Podawać potrawę, układać na ciepłym talerzu i podlewać nietłustą kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem.
Jak zrobić pierogi z semoliny?
Składniki:
- świeże zielenie do smaku;
- przyprawy;
- jajo kurze - 1 szt.;
- semolina - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
Tak więc, ubij jajko mikserem, dodaj trochę soli i powoli dodaj semolinę w cienkim strumieniu. Mieszaj masę łyżką, aż utworzy się gęsta zawiesina. Spłucz świeże warzywa, posiekaj drobno i wrzuć przygotowane ciasto. Podajemy ją mokrą łyżeczką i delikatnie wrzucamy do gotowanej zupy, gotujemy przez 10 minut, aż wszystkie pierogi pojawią się na powierzchni.