Jak gotować pierogi w rondlu?
Po przeczytaniu tytułu tego artykułu twarze wielu gospodyń domowych będą zdezorientowane i uśmiechnięte. Kto nie umie gotować pierogów w rondlu? W rzeczywistości nawet ci, którzy setki razy przygotowywali to tradycyjne, oryginalnie rosyjskie danie, prawdopodobnie nie wiedzą o istniejących subtelnościach i sztuczkach, biorąc pod uwagę, że podczas gotowania mogą znacznie poprawić jakość i smak produktu w punkcie sprzedaży.
Ponadto, nie zapominajcie, że każdy z nas raz ugotował którąś z potraw po raz pierwszy, a zatem nasze szeregi są codziennie napełniane przez nowe młode gospodynie domowe, dla których informacje w tym artykule będą szczególnie interesujące, ponieważ w nim powiemy, jak ugotować pierogi w rondlu.
Jak prawidłowo gotować pelmeni w rondlu?
Zacznijmy może od wyboru samej doniczki. Wystarczająco duża antena. Jego objętość jest określana na podstawie liczby pelmeni, które zamierzasz ugotować. Tak więc, na przykład, aby ugotować kilogram pelmeni, trzeba wziąć co najmniej trzy litry oczyszczonej wody, wypełniając ją naczyniami nie więcej niż dwiema trzecimi, a najlepiej połowę. Pojemnik z wodą umieszcza się na dużym ogniu i gotuje. Teraz ważny moment, którego nie można przegapić, aby nie zepsuć smaku przygotowanego dania. Woda musi być solona iw takiej ilości, aby była lekko osolona. Jeśli chcesz, możesz dodać na tym etapie kilka liści laurowych, kilka groszków o słodko pachnących papryce lub inne przyprawy, które lubisz. To nieco zmieni smak potraw i nada mu specyficzną pikanterię.
Zanim opuścimy kluski do wrzącego płynu, zaczynamy intensywnie mieszać dużą łyżką w kółku, tworząc rodzaj wiru. Taka technika pomoże uniknąć przyklejenia lambrekinów na dnie patelni lub jeden na drugi. Po tym jak wszystkie pierogi są już w wodzie, kontynuuj utrzymywanie wiru przez kolejne dwie minuty, delikatnie mieszając zawartość naczyń w jednym kierunku łyżką, najlepiej drewnianą. Podczas gotowania mrożonych produktów takie ciągłe mieszanie powinno trwać o jedną lub dwie minuty dłużej. Niektóre kochanki dodają do wody odrobinę oleju roślinnego, argumentując, że pierogi nie sklejają się ze sobą. Ale nawet przy tym nie zaleca się zaniedbywania faktu mieszania na początku gotowania.
Ile gotować pierogów w rondlu?
Po wypełnieniu wszystkich poprzednich zaleceń przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż produkty wypłyną na powierzchnię wody i zagotuj ją ponownie. Po tym czasie z reguły wystarczą dwie do trzech minut, aby kluski osiągnęły wymagany stopień gotowości. Ale tutaj trzeba wziąć pod uwagę grubość i skład ciasta, z którego zostały wykonane pelmeni, a także zalecenia producenta, czy pelmenki zostały kupione w sklepie.
Podczas gotowania pierogi z ravioli po prostu poczekaj na pełny gotowanie zawartości rondla, a jeśli ciasto jest wystarczająco grube, a jego warstwa nie jest zbyt cienka, to gotuj takie rzeczy warte co najmniej siedem minut.
W miarę dostępności wyciągamy pachnące pelmeni na talerzu lub w misce masło , wykorzystując hałas, trzęsimy się trochę, tak że olej całkowicie pokrywa ich powierzchnię i podajemy do stołu z twoimi ulubionymi sosami lub po prostu śmietaną.
Jak gotować pierogi w rondlu z bulionem?
Gotowe pierogi można również podawać w bulionie, w którym były warzone. W takim przypadku, zanim włożysz wrzące produkty vodichku, dodaj do już osolonego wosku wodnego, pieprzu i innych ulubionych przypraw. Gdy tylko kluski są gotowe, rozprowadzamy je na talerzach, przyprawiamy je posiekanymi ziołami, napełniamy je rosołem i serwujemy.