Jak gotować bułkę z kurczaka?

Trudno jest wymienić wszystkie potrawy, które można ugotować z mięsa kurcząt. Powiedz ci, jak gotować bułka z kurczaka z suszonymi śliwkami z normalnej udka z kurczaka. To danie jest przygotowane nie z filetów (będzie zbyt suche), a mianowicie ze stawu z goleni i uda: mięso kurczaka jest wystarczająco miękkie, a to jest nawet soczyste.

Jak ugotować bułkę z kurczaka z suszonymi śliwkami?

Składniki:

noga kurczaka - 1 szt .;
sól - 1 szczypta;
jajko - 1 sztuka;
biała mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka;
mleko pełne - 2 łyżki. łyżki;
pieprz świeżo zmielony biały - do smaku;
masło - 10 g;
suszone śliwki - 6-8 sztuk.

Przygotowanie

Susz wcześniej śliwki i wyjąć kości. Możesz ściąć śliwki na pół. Wybieramy krótką nogę raczej dużą, aby rolka nie była za mała. Od wewnątrz wykonujemy nacięcia, ostrożnie usuwamy kości, tniemy pod i wokół chrząstki. Rozstawiamy się na desce do krojenia i przykrywając folię spożywczą lekko odpieramy. Sól i lekko pieprz. Jeśli istnieje pragnienie, możesz przyprawić suszonymi ziołami. Z jajka, mleka i mąki, ubijanych w jednorodną masę, na maśle na małej patelni usmaż płasko-omlet. Nie smażyć - powinien tylko chwytać. Umieść mięso na lekko wysmarowanym kawałku filmu spożywczego. Układamy omlet na podłożu mięsnym, na wierzchu - śliwki.

Jeśli chcesz ugotować bułkę z serem, ułóż ser w kostkę zamiast suszonych śliwek, na przykład "rosyjski" lub "estoński". Za pomocą folii mocno zwinąć rolkę i owinąć ją tym filmem. Zawiązać wiązkę sznurkiem szydełkowym lub tylko białymi nitkami.

Możesz gotować ruletkę na dwa sposoby: gotować lub piec. Gotuj w solonej wodzie przez około godzinę i piecz przez około 40 minut na grillu w piekarniku. W każdym razie bardzo ostrożnie złóż folię tak, aby w środku nie dostała się woda, a sok nie wyciekał.

Łatwo jest zepsuć cięcie nogami, łatwiej jest to zrobić: ugotować farsz z kurczakiem. Ważne jest, aby wybrać właściwe rzeczy: nie powinno być suche (tylko z filetów), w przeciwnym razie danie stanie się bez smaku. Cóż, i że się nie rozpadnie, zrobimy kurczaka z żelatyną.

Roll mięsa z kurczaka z żelatyną

Składniki:

żelatyna - 10 g;
kurczak mielony - 1 kg;
Świeżo zmielony słodki pieprz pachnący - 1 szczypta;

jaja przepiórcze - 10 szt .;
sól - do smaku.

Przygotowanie

Żelatyna moczyć wcześniej w 100 ml ciepłej wody, a tymczasem gotować jaja przepiórcze na twardo. Pozostaw je na 5 minut w zimnej wodzie, a następnie usuń skorupę. Mielona sól i pieprz. Po rozpuszczeniu żelatyny odfiltrować ją i wlać mięso mielone, dobrze wymieszać. Rozsypujemy arkusz folii, lekko nasmarowujemy olejem, rozprowadzamy mielone mięso. Składamy jaja i podnosząc krawędzie folii, tworzymy bułkę. Gęsto zapakowane w 2-3 warstwy folii i wysłane na patelnię. Rolka z 40 minut jest pieczona, jeśli chcesz lekko ją zrumienić - pod koniec procesu otwórz górną warstwę folii.