Jak gotować indyka w piekarniku?
Tradycyjne na amerykański stół świąteczny pieczony indyk wciąż zyskuje popularność w naszym kraju. I nie każda gospodyni wie, jak właściwie to ugotować. I musisz zacząć od wyboru ptaków. Lepiej dopasuj się do świeżości. Zamarznięte muszą być ogrzane z góry, w sposób naturalny, a to może zająć więcej niż jeden dzień. Bądź więc cierpliwy, uwierz w siebie i ściśle przestrzegaj instrukcji zawartych w przepisach. Wszystko, co masz!
Przepis na gotowanie indyka w piekarniku w całości
Składniki:
- indyk - 3 kg;
- oliwa z oliwek - 1/2 szklanki;
- rozmaryn - 3 gałęzie;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz czarny w proszku - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Dobrze myjemy tuszę, a następnie usuwamy pozostałą wodę papierowym ręcznikiem. Odetnij szyję i ekstremalną falangę obu skrzydeł - jeśli nie, zaczną się palić, gdy indyk będzie jeszcze w połowie upieczony, a cała tusza śmierdzi paleniem. Z mieszaniny oleju, rozmarynu, soli i pieprzu przygotowujemy marynatę, która wszędzie (zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz) jest pokryta ptaszkiem. Przesyłamy indyka na kilka godzin do lodówki. Gotowe mięso jest nie tylko delikatne, ale także pachnące.
Pieczony w piecu dla tego przepisu, indyk jest dobry i bez nadzienia, ale można go nadziać na warzywa, grzyby, gotowane pół gryki lub ryż, jabłka, a nawet winogrona. To zależy od twoich preferencji. Ale nie przesadzaj - nie możesz wypełnić tuszy zbyt mocno.
Zawiń folię z indyka i połóż ją na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Odpowiedzieliśmy na pytanie, jak gotować indyka w piekarniku. Ale ile gotować indyka w piekarniku? Całkowity czas jest ustalany w tempie 45 minut na kilogram mięsa. W ten sposób nasz 3-kilogramowy ptak będzie pieczony przez około 2 i pół godziny.
Około 30 minut przed gotowością folia jest otwierana, aby indyk brązował. A żeby zrobić mięso bardziej soczyste, okresowo wlej z roztopionym tłuszczem z patelni. Temperaturę można zwiększyć do 220 stopni.
Na bocznym naczyniu do indyka dobrze jest piec ziemniaki w piekarniku. Bulwy (nie można posprzątać, szczególnie młode, po prostu dobre pranie) pociąć na 4 części, posolić i posmarować masłem. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, jeśli na wierzch polewamy śmietaną wymieszaną z zieloną cebulką. Wysyłamy ziemniaki do piekarnika - do czasu, aż będą gotowe.
Turcja ze śliwkami suszonymi w piecu
Składniki:
- indyk (cały) - 2 kg;
- suszone śliwki (bez pestek) - 1 szklanka;
- masło - 200 g;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz czarny w proszku - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Suszona w gorącej wodzie przez około 20 minut, powinna być miękka, ale nie miękka. Następnie wylewamy wodę, kładziemy suszone owoce na ręczniku.
Myjemy indyka wodą i moczymy go papierowym ręcznikiem, a ostrym nożem wykonujemy głębokie nacięcia w ciele ptaka w zależności od liczby suszonych śliwek. Napełnij nacięcie kawałkiem zamrożonego masła. Tam umieszczamy suszone śliwki, które są zanurzane w mieszaninie soli i pieprzu. Kradnie całą tuszę indyka równomiernie.
Ptak umieszcza się w rękawie do pieczenia, zawijamy go z obu stron grubymi nitkami. Wykonujemy kilka nakłuć w rękawie za pomocą igły. Rozłożyliśmy indyka na blasze do pieczenia i wysłaliśmy na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Po przecięciu górnej części rękawów - poprzecznie. Uwaga Wewnątrz gorącej pary - możesz się poparzyć. Odwracamy indyka, wlewamy sok z patelni na wyciągnięty sok i wysyłamy ptaka z powrotem do piekarnika - lekko rumiane. Całkowity czas gotowania indyka w piekarniku potrwa około 2 godzin.
.Indyk z grzybami w piekarniku
A jednak gotuj w piekarniku cały indyk bardzo kłopotliwy i długi. O wiele łatwiej jest upiec te duże części ptasie.
Składniki:
- filet z indyka - 800 g;
- świeże grzyby - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- masło stopione - 2 łyżki. łyżki;
- krem - 1;
- papryka (ziemia) - 1/2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 1. łyżka
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Gotowanie
Kroimy mięso na kotlety - na włókno, sól, pieprz. Smażyć po obu stronach w roztopionym maśle. Rozprzestrzenimy się w szklanej, odpornej na ciepło formie.
Posiekaj cebulę - pół-pierścienie i grzyby, jeśli są duże. Smażyć na roztopionym maśle i ułożyć w formie na wierzchu indyka. Napełnij śmietaną, zamknij folią i wyślij na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Przed podaniem dopraw solą paprykę i sok z cytryny.
Według tego samego przepisu można piec indyka z warzywami i ziemniakami w piekarniku.