Jak gotować jajko w koszulce?
Zanim ugotujesz jajko w koszulce, upewnij się, że jajka są świeże, ponieważ wynik przygotowanego dania zależy od ich jakości. Użyj octu, który pozwoli białku "owinąć" żółtko i nie dodawać soli, ponieważ daje sztywność. Czas przygotowania jajek waha się od 2 do 5 minut i wpływa na konsystencję żółtka. Jajka gotowane są podawane z grzankami na śniadanie, z warzywami sałatki obiadowe i oczywiście są one podstawą przepisu jajka po benedyktyńsku.
Jajko w koszulce - gotowanie
W osobnej misce rozbij jajko. Wlej trochę wody do małego garnka i stopniowo doprowadzaj do wrzenia.
Zalej ocet i gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia na dnie patelni, zacznij wirować wodę w lejku łyżką. Delikatnie wlej jajko do środka lejka, aby jak najbliżej wody opuść miskę z rozbitym jajkiem.
Woda powinna pozostać na tym samym etapie wrzenia, a jaja należy zaorać na 4 minuty.
Po pewnym czasie wyjmij jajko z wody za pomocą skimmera i natychmiast podawaj.
Jajko sadzone w opakowaniu
Nasmarować worek olejem roślinnym, ostrożnie wbić jajko i mocno związać worek.
Zanurz we wrzącej wodzie, aby nie dotykała dna.
Przytrzymaj przez około 4 minuty. Jedyną wadą tej metody jest nieco zepsuty wygląd gotowego jajka.
Jajko w koszulce - przepis na mikrofale
Jeśli chcesz ugotować coś niecodziennego na śniadanie, pozostawiając jeszcze trochę czasu, przygotuj jajko w koszulce w kuchence mikrofalowej. Zajmie to około minuty, a wynik będzie taki sam jak w przypadku metody klasycznej.
W misce, której można używać w kuchence mikrofalowej, zalej tylko przegotowaną wodę, dodaj ocet i delikatnie uderzaj jajkiem, nie uszkadzając żółtka.
Umieścić naczynia w piekarniku i gotować przez 60 sekund przy maksymalnej mocy.
Wyjmij miskę, wyjmij jajko łyżeczką, pozwól wodzie spłynąć i podawaj jajko na plasterku tosty.
Jak gotować jajko w koszulce w domu?
Składniki:
- jajko;
- woda 280 ml;
- ocet ryżowy - 5 kropli.
Gotowanie
Najtrudniejszą rzeczą podczas gotowania gotowanych jaj jest określenie stopnia gotowości. Początkowo gotowość była określana przez jedną minutę, a gotowane jaja wrzucano do lodowatej wody. Teraz, za pomocą klasycznej metody gotowania, jajko uznaje się za gotowe po 3-4 minutach. W tym czasie żółtko staje się kremowe, a białko - elastyczne.
Zastanów się, jak gotować jajko w koszulce, bez uciekania się do skomplikowanej metody skręcania lejka w wodzie.
W garnku zagotuj wodę, zredukuj ciepło, nie dopuść, aby woda zaczęła kipieć. Dodaj kilka kropli octu ryżowego, przełóż jajko na sito i przepuść nadmiar wiewiórki.
Zanurz jajko w wodzie i gotuj przez 3-3,5 minuty.
Dzięki tej metodzie gotowania kształt gotowanego jajka jest doskonały.
Jak gotować jajko w koszulce za pomocą techniki suvid?
Technika suvid sugeruje przedłużony produkt rozrzutny w stałej niskiej temperaturze. Dlatego kucharze wolą gotować mięso, ryby i jajka. W przeciwieństwie do innych produktów, jaja dla sowich nie muszą być umieszczane w zamkniętej torbie, lub można po prostu zanurzyć je w ciepłej wodzie.
Chociaż ta metoda zajmuje dużo więcej czasu, wynik jest nieporównywalnie lepszy.
Jajka wkłada się do durszlaka w celu nadwyżki stosu białek, a pozostałą część podaje się w wodzie podgrzanej do 62 stopni (temperatura jest monitorowana za pomocą termometru). Twoje idealne jajko na poziomie restauracji będzie gotowe za godzinę.