Dla wielu, awokado są nadal dziwacznym owocem, chociaż można go znaleźć na dowolnym rynku lub w wyspecjalizowanych sklepach. Ale jego doskonały smak i liczne użyteczne właściwości zasługują na uwagę wszystkich, a jeśli nie jesteś jeszcze zaznajomiony ze smakiem tego wspaniałego owocu i nie wiesz, jak wybrać go poprawnie, zalecamy przeczytanie poniższych informacji i wypełnienie tej luki.
Na półkach sklepów można spotkać awokado różnych odmian. Najczęściej są to owoce w kolorze zielonym, o gładkiej lub pryszczatej skórze. Te ostatnie są bardziej korzystne przy zakupie i konsumpcji, ponieważ mają mniejszy rozmiar kości, a skórka dojrzałego owocu może być czyszczona po prostu poprzez wybicie go lekko ostrym nożem, bez dotykania miąższu.
Gładkie owoce awokado mają jaśniejszy kolor, kość jest większa i zajmuje większą objętość wewnątrz, a skórka jest czyszczona tylko nożem i częścią wewnętrznej miazgi. Do smaku tego awokado w niczym nie ustępuje pryszczom, które przewyższają go jedynie pod względem korzyści i uzyskiwania bardziej czystej pulpy.
Wybierając awokado zwracamy przede wszystkim uwagę na miękkość płodu. Po naciśnięciu miąższ powinien lekko zgiąć się i natychmiast powrócić do pierwotnego wyglądu. Jeśli wgniecenie pozostaje, to nie warto kupować takich awokado - najprawdopodobniej już jest przejrzałe i jest bardziej prawdopodobne, że zgnije w środku.
Jeśli awokado jest zbyt twarde, możesz je kupić, ale w tym przypadku konieczne będzie, aby pozwolił mu leżeć w domu w warunkach pokojowych w papierowej torbie przez dwa do pięciu dni, aby owoce dojrzewały.
Zwróć także uwagę na kolor owoców. Im jest ciemniej, tym bardziej miękkie mięso będzie w środku, a awokado będzie dojrzałe. Dobrze dojrzałe awokado, jeśli je golisz, w środku słychać pukanie. Jeśli nie ma pukania - awokado jest nadal zielone i dojmie trochę czasu.
Jeśli chcesz kupić awokado do celów kuchennych sałata , wtedy twój wybór powinien zostać zatrzymany na próbce z wciąż uderzającą kością, ale już jest to mała miękka struktura, którą można odpowiednio ocenić, naciskając na skórę. Powinien tylko lekko naciskać i natychmiast wiosną. Jeśli wybierzesz zbyt dojrzały owoc, jego miąższ będzie tłusty i miękki. To awokado może być używane do gotowania sosy , koktajle, desery lub zjedz to po prostu, posmarowane plasterkiem tostów lub chleba. W przypadku sałatki miąższ owoców powinien być nieco gęstszy.