Jak upiec charlotte?

Charlotte można bezpiecznie przypisać do jednej z najbardziej różnorodnych potraw. Wszystko dlatego, że można go przygotować na podstawie prawie każdego testu, mimo że w jego autentycznej postaci podstawa potrawy była już gotowa do wyschnięcia słodkiego chleba. Opisując wszystkie niuanse, jak piec charlotte, będziemy rozpamiętywać nowoczesną różnorodność przepisów, wśród których każdy może wybrać opcję według swojego gustu.

Jak upiec bujny placek jabłkowy w piekarniku?

Proponujemy rozpocząć od klasycznej wersji dania przygotowanego na przewiewnym cieście, którego schemat przygotowania przypomina biszkopt. Dodatki w tej wersji są klasyczne - cynamon i jabłka.

Składniki:

masło - 225 g;
cukier - 155 g;
jaja - 2 sztuki;
mąka - 355 g;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
mielony cynamon - 2 łyżeczki;
jabłka - 4 szt.

Gotowanie

Po usunięciu rdzenia z jabłek, podziel je na plasterki. Przygotujcie ciasto, którego podstawą jest mieszanka roztopionego masła z cukrem, które następnie bito jajami. Gdy mieszanina jest już gotowa i gładka, wymieszaj ją z suchymi składnikami - mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto będzie dość gęste, ale to normalne.

Rozprowadź połowę ciasta w postaci natłuszczonej, a następnie ułóż plasterki jabłka i przykryj resztkami ciasta. Na górze - pozostałe plasterki jabłek i w piekarniku przez 40-55 minut w 180 stopniach.

Jeśli chcesz nauczyć się piec charlotte w wolnym naczyniu, spróbuj tego przepisu, ustawiając tryb "pieczenia" na urządzeniu i timer na godzinę.

Jak upiec pyszną szarlotkę w piekarniku?

Nie chcesz tracić czasu na bicie się ciastem i chcesz dostać deser tak szybko jak to możliwe - ugotuj charlotte na bazie ciasta francuskiego. Ten przepis ma inną konsystencję: opiera się na warstwie ciasta francuskiego, następnie miękkim nadzieniu jabłkowym, a z góry wszystko jest posypane słodką mieszanką płatków owsianych z dużą ilością cukru, który po upieczeniu staje się chrupiący.

Składniki:

Do ciasta:

warstwowe ciasto francuskie;
jabłka - 450 g;
cukier - 145 g;
szczypta gałki muszkatołowej;
mąka - 45 g

W przypadku okruchów:

cukier - 165 g;
mąka - 45 g;
garść płatków owsianych;
Masło - 55 g.

Gotowanie

Rozwałkuj warstwę ciasta francuskiego, ułóż w formie, przykrywając nie tylko jej dno, ale także ściany. Podziel jabłka na równe kostki i wymieszaj z cukrem i gałką muszkatołową. Dodaj mąkę, która pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci i nie zamieniaj ciasta w owsiankę. Umieść nadzienie jabłkowe na wierzchu ciasta.

Teraz ugotuj okruchy, pocierając mąkę kawałkami lodowego oleju i dodając do mieszaniny płatki owsiane i cukier. Posyp mąkę przyszłą charlotte z mąką i piec w temperaturze 200 stopni przez pierwsze pół godziny. Następnie obniżyć temperaturę do 170 stopni i kontynuować gotowanie przez ten sam okres czasu.