Jak gotować małże?
Nie każdy wie, jak gotować małże. Czasami, po wypróbowaniu takiego produktu, niewielu pozostaje jego fanów. Wynika to z faktu, że małż nie zawsze jest prawidłowo ugotowany. W końcu, aby trafić gości egzotyczną potrawą, należy podejść do jej przygotowania z pełną odpowiedzialnością, aby nie zepsuć jedzenia.
Jak smacznie gotować małże w muszlach?
Składniki:
- małż w skorupce - 675 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- pikantny ser - 45 g;
- zielone liście bazylii - 5 g;
- Igły Rosemary - 5 g;
- krakersy z białego chleba - 45 g;
- cytryna - 125 g;
- sól morska i pieprz.
Gotowanie
Ostrożnie umyte skorupy małży, pozbyć się jednej klapy i umieścić na blasze do pieczenia w jednej warstwie. W blenderze wyślij suchy chleb, obrane ząbki czosnku, liście bazylii i rozmarynu, wlej odrobinę oliwy z oliwek, dodaj sól i ser. Przebij składniki do najmniejszej miękiszu i posyp małżykiem na blachę do pieczenia. Teraz pozostaje tylko upiec małże w piekarniku, który jest podgrzewany do 180 stopni przez kwadrans i podawać smakołyk na stole, dodając do pokrojonej cytryny.
Jak smacznie gotować obrane mrożone małże?
Składniki:
- małże - 975 g;
- gałązka tymianku;
- ząbek czosnku;
- Shallot - 25 g;
- "Rustykalny" olej - 25 g;
- Lavrushka;
- białe wino - 175 ml;
- mąka - 15 g;
- krem - 175 ml;
- bułka tarta - 75 g.
Gotowanie
Połącz ze sobą liście wawrzynu i tymianku. Lekko wypluć szalotki i czosnek, wysłać do małży mięsnych i pachnących ziół. Wlać wino i pozostawić do pojawienia się objawów wrzenia. Połóż kawałek masła, posyp mąką, dobrze wymieszaj. Wlać niekompletną szklankę śmietany i odcedzić wszystko, aż sos zgęstnieje.
Włóż małże w sos do naczynia do pieczenia i posyp okruchami. Umieść wszystkie lekko rumiane w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej pod grillem. Podawaj natychmiast.
Jak gotować świeże małże w domu?
Składniki:
- garść obrane małże ;
- Szallot - 45 g;
- dojrzałe, gęste pomidory - 3 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- oregano
Gotowanie
Rozdrobnij cebulę, posiekaj paprykę na kilka kawałków, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Pomaróż pomidory wrzącą wodą, zdejmij skórę i wcieraj na tarce, zamieniając miąższ w puree. Rozgrzej dobrze oliwę, usmaż cebulę i pieprz, dodaj przecier pomidorowy i zmniejsz ogień.
Ciecz powinna wyparować około połowy, a następnie ułożyć tam małże. Tomitę mięczaków pod pokrywką przez 5 minut, a następnie dodać oregano. Możesz wlać łyżkę soku z cytryny lub limonki, możesz wycisnąć ząbek czosnku. Zazwyczaj takie małże podawane są posypane fetą.