Gorące bułki
Gorące bułki - typowe potomstwo kuchni zachodniej, związane z oryginalnymi japońskimi bułeczkami, tylko nazwa i niektóre składniki. Gorące bułeczki różnią się od zwykłych zimnych nie tylko temperaturą, ale również dodatkami, z reguły gorącą wersję potrawy przelewa się lub wypełnia białym sosem, nierzadko na bazie majonezu. Takie bułki są przygotowywane pod grillem, w piekarniku lub w głębokim tłuszczu, w tym ostatnim przypadku rolki należy najpierw zanurzyć w cieście, ale opowiemy o wszystkim w kolejności w tym materiale.
Hot Salmon Rolls - Recipe
Składniki:
W przypadku rolek:
- ryż gotowany - 185 g;
- Arkusze Nori - 2 szt .;
- łodygi zielonej cebuli - 4-6 sztuk;
- ogórek - 75 g;
- ser śmietankowy - 35 g;
- nasiona sezamu.
Do polewania:
- 8 krewetek królewskich;
- przegrzebki - 120 g;
- łosoś - 120 g
Do sosu:
- majonez - 115 g;
- gorący sos - 25 ml.
Gotowanie
Po ugotowaniu ryżu, weź przygotowanie innych składników. Najpierw pokroić świeży ogórek na grube paski, a następnie posiekać łodygi (biała część) zielonej cebuli. Przykryj arkusze nori warstwą ryżu i posmaruj jedną z krawędzi kremowym serem. Połóż plastry świeżego ogórka na serze i posyp je sezamem i zieleniną cebuli. Zroluj nori w rolkę za pomocą specjalnej maty, a następnie potnij rolkę na kawałki za pomocą zwilżonego noża. Plasterek obranych ogonów krewetek, przegrzebków i ryb. Ze wszystkich składników do polewy możesz wybrać tylko jeden lub użyć ich wszystkich naraz. Wlać owoce morza z majonezem i ostrym sosem, dokładnie wymieszać i umieścić na wierzchu każdej bułki. Ta ostatnia powinna zostać wstępnie rozwinięta na arkuszu folii. Piec bułki przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie podawaj na gorąco.
Jak gotować gorące bułeczki z paluszkami krabowymi?
Składniki:
- gotowany ryż - 460 g;
- Arkusze Nori - 6 szt .;
- mięso kraba - 980 g;
- grzyby shiitake - 45 g;
- majonez - 215 ml;
- śmietana - 175 ml;
- Kawior Tobiko - 45 g;
- gorący sos - do smaku.
Gotowanie
Ugotuj ryż i rozprowadź go między warstwami nori. Zawiń wodorosty do rolki za pomocą specjalnej maty bambusowej i pokrój ją na kawałki. Namoczyć grzyby i gotować przez pół godziny. Posiekać gotowe grzyby i wymieszać z mięsem kraba, również wstępnie pokroić na kawałki. Zrobić lekki sos śmietanowy, ostry sos, majonez i kawior tobiko. Polej sosem na nadzieniu i umieść go na rolkach ryżowych. Umieść bułki w piekarniku tuż pod grillem, zanim zaczniesz przypiekać sos.
Rolki gorącej tempury
Składniki:
W przypadku rolek:
- ryż do sushi - 230 g;
- ocet ryżowy - 35 ml;
- cukier granulowany - 5 g;
- Arkusze Nori - 7 szt .;
- ogórek - 130 g;
- awokado - 130 g;
- paluszki krabowe lub łosoś wędzony - 95 g.
W przypadku tempury:
- mąka - 115 g;
- woda 230 ml;
- jajko - 1 szt .;
- okruchy chleba - 95 g.
Gotowanie
Rolki do gotowania zawsze zaczynają się od gotowania ryżu. Gdy ziarna są już w pełni ugotowane, dopraw je mieszaniną octu ryżowego i granulowanego cukru. Ochłodź ryż do ogrzania, a dopiero potem złap resztę. 
składniki do nadzienia i ciasta na gorące bułeczki. Pokrój ogórek na kostki, analogicznie do avocado i paluszków z łososia / kraba.Przygotuj ciepły ryż na liściu nori, pozostawiając jedną z krawędzi czystą. Umieść wszystkie przygotowane składniki nadzienia na przeciwległej krawędzi i zwiń rolkę za pomocą specjalnej maty. Pokrój bułkę na pół i zanurz ją w cieście. Rolka do zwojów jest również najbardziej rozpowszechniona, do jej przygotowania jajka są ubijane wodą, a mąka wlewa się do płynów. Jak tylko wszystkie grudki znikną w mieszance, zanurz połówki bułeczek, pozwól, aby nadmiar spłynął, a następnie przeturlaj się w bułce tartej. Podsmażamy smażone w głębokim tłuszczu bułeczki przed zbrązowieniem warstwy miękiszu i pokroimy na porcje.