Śledź w sosie musztardowym - przepis
Oferujemy wszystkim miłośnikom doskonałego śledzia, aby poprawić jego smak i gotować w sosie musztardowym, a my powiemy ci, jak to zrobić w domu.
Przepis Herring z cebulą w sosie musztardowym
Składniki:
- śledź pikantnego solenia - 1 sztuka;
- Gotowa musztarda - 3 łyżeczki.
- nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
- cebula (średnia) - 2 szt .;
- 3-4 zielone pióra cebulowe;
- Ocet stołowy (9%) - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 2 łyżeczki;
- aromatyczny olej roślinny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- woda - 70 ml.
Gotowanie
Odetnij głowę pachnącym, ostrym śledziem, a następnie delikatnie zdejmij skórę i delikatnie oddzielaj połówki filetu od cienkiego grzbietu. Teraz posiekaj filet ostrym nożem, aby kawałki były podłużne. Wrzucamy je do głębokiego śledzia lub salaterki. Usuń skórkę cebuli, pokrój ją na pół pierścienia lub ćwiartkę pierścienia i połóż na wierzchu fileta z ryby.
Wlej przegotowaną wodę do oddzielnego talerza lub miski i dodaj do niej odpowiednią ilość octu. Następnie wprowadź gotową musztardę wraz z jej ziarnami i cukrem. Dodajemy aromatyczny olej roślinny do sosu, mieszamy, a następnie wkładamy do miski sałatkowej ze śledziem i ponownie mieszamy z rybą. Dosłownie po około 20 minutach można posmakować śledzika, stąpając przed nim drobno posiekanymi zielonymi piórkami cebuli.
Przepis na śledzie w sosie majonezowo-musztardowym
Składniki:
- śledź (słone solenie) - 2 szt .;
- Gotowa musztarda - 1,5 łyżki. łyżki;
- oliwkowy majonez - 3 łyżki. łyżki;
- cytryna (mała) - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowe;
- sól kuchenna - 2/3 łyżeczki;
- mieszanka papryki - 1/2 łyżeczki;
- woda - 6 łyżek. łyżki.
Gotowanie
Zgodnie z zasadą naszej pierwszej receptury, usuwamy śledź z tusz, a także kroimy w piękne cienkie kawałki.
W misce wyciśnij sok z cytryny na pół. Dodaj trochę soli i drobnego cukru. Przywieźmy tu dobrze przygotowaną musztardę, oliwkowy majonez, posypujemy mieszanką różnych papryczek i doładowywamy dokładnie wodę. Włożyć wszystkie kawałki wcześniej przygotowanego śledzia do tego skończonego pięknego sosu i wymieszać z drewnianą łopatką. Teraz przenieś zawartość miski do szklanego słoika i wyślij go, aby zanurzył się w lodówce na kilka godzin.