Ryba z grilla
Najbardziej zdrowy sposób gotowania ryb jest uważany za pieczenie na grillu. Oprócz tego, że przez cały czas gotowania nie trzeba dodawać żadnego oleju do smażenia, tusza będzie już prażona i chrupiąca, ponieważ znajduje się na najbardziej ogrzanej powierzchni, chrupki pomogą również zachować cały jej sok w rybach.
Istnieje kilka sposobów na gotowanie tuszy na grillu: na patelni, w piekarniku lub bezpośrednio nad węglami. Omówimy każdą z poniższych metod poniżej.
Ryba z grilla na patelni
Najpopularniejszym i najtańszym sposobem grillowania jest to, co wymaga specjalnego żebrowana patelnia . Wystarczy podgrzać taką patelnię, aby uzyskać efekt palenia prażenia na prawdziwych węglach.
Składniki:
- pstrąg (mały) - 1 szt .;
- plasterek cytryny;
- czosnek - ½ ząbek;
- na gałązce tymianku i rozmarynu.
Gotowanie
Po przygotowaniu tuszy (czyli oczyszczeniu wnętrzności i łusek) dokładnie opłucz pstrąga i wysusz. Posmaruj rybę pastą z tłuczoną solą czosnkową. Umieść kawałek cytryny i gałązki aromatycznych ziół w jamie brzusznej - standardowy zestaw. Aby uzyskać większą niezawodność, ściany brzucha można unieruchomić. Następnie umieścić pstrąga na dobrze rozgrzanej powierzchni miski grilla i smażyć, bez obracania, 5-7 minut. Następnie powtórz procedurę z drugiej strony.
Grillowana ryba w piekarniku
Przygotowując rybę w piekarniku, nie ma potrzeby stania nad nią, danie pod jednolitym ogrzewaniem uchwyci ze wszystkich stron. Jeśli gotujesz w trybie "Grill", ustaw grzanie, pozwalając na gotowanie ryby przez minimalny czas i jednocześnie pozostawiając ją soczystą.
Składniki:
- filet z łososia - 680 g;
- masło - 15 g;
- czosnek - 1 ząb;
- sok pomarańczowy - 55 ml;
- skrobia - 5 g;
- ocet ryżowy - 10 ml;
- liście tymianku - 1 łyżeczka;
- plasterki cytryny - 2 szt.
Gotowanie
Z filetem nie trzeba usuwać skóry, ale konieczne jest usunięcie kości. Opłucz i osusz kawałek filetu, wytrzyj go i odłóż na bok. Teraz do glazury. Dla niej rozcieńczyć skrobię w zimnym soku pomarańczowym. Roztopić masło i dodać posiekanego czosnku, po pół minuty, zalać octem, sok ze skrobią i dodać tymianek. Zaczekaj, aż szkliwo zgęstnieje i ochłodź po. Rozłóż lukę na powierzchni samego fileta i umieść ją pod grillem (przy 210 stopniach) na 8-10 minut. Podczas serwowania dodaj do fileta kilka plasterków cytryny.
Ryba z grilla przepisu
Składniki:
- rdzeń filetowy - 280 g;
- sos tamari - 35 ml;
- miód - 25 ml;
- nasiona sezamu - ½ łyżeczki;
- marchewki - 35 g;
- Zielona cebula - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przed marynowaniem grilla, wyczyść filet z okonia i opłucz go. Umieść gotowy filet w mieszance miodu z plasterkami tamari i cebuli. Po 10 minutach ryby można umieścić na ruszcie, kładąc starte marchewki na wierzchu i posypując wszystko sezamem. Na gotowanie zajmie około 4-5 minut.
Czerwona ryba na grillu
Kto jest w stanie zrezygnować z pieczenia 
kawałek czerwonej ryby pod warstwą glazury lakierniczej? Nie my, i dlatego zamierzamy przygotować ryby na elementarną, prostą, ale spektakularną technologię.
Składniki:
- filet z łososia - 2 szt. (dla 175 g);
- miód - 55 ml;
- olej z awokado - 10 ml;
- sok z limonki - 10 ml;
- kminek mielony - ¼ h. łyżki.
Gotowanie
Na skórze łososia zrób kilka podłużnych kawałków i wcieraj w niego olej z awokado i sól. Samo filet jest również pocierać solą i zmielonym kminem. Rozcieńczyć miód sokiem z limonki i pokryć tę mieszankę powierzchnią samego fileta. Połóż filet na gorącym grillu i przykryj, gotuj przez 10-12 minut.