Prawdopodobnie tylko najbardziej ideologiczny wegetarianie Nie będą kuszeni, aby zobaczyć soczysty, pachnący kawałek mięsa z grilla. Ale mięso gotowane na specjalnym papierze z grilla na pewno nie zostanie zaprzeczone.
Wielu nawet nie wie, co to jest papier do pieczenia. Chociaż ten materiał nazywa się papierem, w rzeczywistości jest to najdelikatniejszy pas drewna. Powoli tlący się na węglu drzewnym lub podgrzewający pod wpływem ciepła w piekarniku, papier grillowy nadaje nutom drzewnego smaku wypalanym lub wędzonym produktom. Ponadto arkusze papieru do grilowania mogą służyć jako oryginalny sposób podawania potraw, serwując pieczone mięso bezpośrednio do nich. Co ciekawe, tak niezwykły sposób gotowania gorących potraw oraz palenia ryb i mięsa przyszedł do nas z Ameryki Północnej, gdzie jest tradycyjny dla rdzennych mieszkańców tego kontynentu - Indian.
Gotowanie na grillu tradycyjnie zaczyna się od przemoczenia, a także sznurka do spinania w dowolnym płynie: solonej wody, piwa, soku lub wina. Woda do picia, papier zyska niezbędną elastyczność do wygodnego użytkowania. Ponadto, płyn służy do stworzenia poduszki parowej, która pozwala szybko przygotować mięso lub rybę i zachować soczystość. Czy powinienem piec papier do pieczenia? Aby uniknąć spalania produktów, lepiej jest posmarować środek liścia niewielką ilością oleju słonecznikowego lub tłuszczu zwierzęcego. Następnie rozprowadź na papierowym mięsie, rybach lub warzywach, orientując je wzdłuż włókien, a następnie arkusz zwija się i wiąże sznurkiem. Jeśli brakuje jednego arkusza, drugi jest z nim pokryty. W piekarniku, na węglu lub na grillu, rolka jest umieszczona w szwie.