Z pewnością wiele osób borykało się z takim problemem: robi się zimno, sezon ogrodniczy dobiegł końca, a krzaki są nadal pełne zielonych pomidorów. Jest rzeczą oczywistą, że nie będą mieli czasu, aby do niego dotrzeć, więc musisz wybrać zielone owoce i przechowywać je na balkonie lub w szafce, mając nadzieję, że przynajmniej niektóre pomidory "osiągną". Niestety, większość odpadków, więc nie tłumacz produktów - roluj zielone pomidory z czosnkiem na zimę.
Orientalny styl przystawka Ostatnio popularność kuchni koreańskiej nabiera tempa - to oczywiście ostre, pikantne przekąski, które są szybko przygotowane i szczególnie przydatne dla tych, którzy cierpią na brak apetytu.
Składniki:
- zielone pomidory wszystkich odmian - 4 kg;
- niebieski czosnek - 2 średnie głowy;
- Papryka "Papryka" lub inny słodki - 1 kg;
- tłoczony na zimno nierafinowany olej - 2/3 szklanki;
- 9% octu białego (lub jabłkowego) - ½ filiżanki;
- sól bez oczyszczonej soli - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier biały - 2/3 szklanki;
- zielenie (pietruszka, kolendra, bazylia) - 1 duża paczka;
- Chili w proszku - do smaku.
Gotowanie
- Jeśli pomidory zaczęły się nieco psuć, ten przepis jest prawdziwym odkryciem. Wytnij uszkodzone części i gotuj zielone pomidory z czosnkowymi goździkami na zimę.
- Pomidory i pieprz, usuń nasiona i partycje z papryki i posiekaj wszystkie plasterki. Włożyć do miski. Sól, posyp cukrem, dodaj czosnek wyciśnięty przez prasę, drobno posiekane zioła, zalej olejem i octem. Ostrożnie, starając się nie zacierać warzyw (najlepiej ze wszystkich rąk), wymieszać. Jeśli lubisz bardziej pikantne, dodaj ostra papryczkę.
- Rozprzestrzenimy się na bankach, sterylizujemy około pół godziny i rzucamy.
Dla miłośników marynowania Jeśli w zagranicznych potrawach preferujesz domowe pikle, gotuj zielone pomidory, solone z czosnkiem na zimę.
Składniki:
- małe (w przybliżeniu tej samej wielkości) pomidory - około 1 kg;
- biały czosnek - 3-4 plasterki;
- Papryka słodka (najlepiej czerwona) - 1 szt .;
- ostra papryka "Spark" lub "Chile" - 1 szt .;
- oczyszczona biała sól - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- ocet 9% stół - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Czyste umyte pomidory umieszcza się w butelce szczelnie, ale niezniszczalnie. Między owocami układamy plasterki obranej słodkiej papryki, rozgrzane krążki pieprzu (rozdziela się partycje i nasiona), ząbki obranego czosnku.
- Jeśli chcesz gotować zielone pomidory z czosnkiem na zimę, dodaj liście laurowe, czarne ziarna pieprzu, liście chrzanu i czarne porzeczki, koperkowe parasole i różyczki z goździków.
- Napełnij nasze pomidory wrzącą wodą i odczekaj kwadrans, szczelnie zakrywając butelkę.
- Odcedzić i ponownie zagotować.
- Wypełnij ponownie i poczekaj trochę więcej (15 minut).
- Odcedź, ugotuj na tej solance: dodaj sól i ocet. Przygotowując marynatę, włóż kolejne 2 łyżki. łyżki cukru.
- Podczas nalewania gotować przez 5 minut, wlać pomidory i obrócić.
- Po prostu przygotuj pyszne zielone pomidory na zimę z czosnkiem i pieprzem.
Niezwykła przekąska Jeśli chcesz zaskoczyć gości, gotuj zielone pomidory z czosnkiem w środku na zimę.
Składniki:
- zielone pomidory średniej wielkości - 2 kg;
- Papryka słodka średniej wielkości - 4-5 szt .;
- zieloni (pietruszka, kolendra) - 1 duża paczka;
- niebieski czosnek - 2 głowy;
- mielony pieprz (w mieszaninie czarnej, aromatycznej, czerwonej) - ½ łyżeczki;
- sól bez dodatków jodowanych - 2 łyżki. łyżki;
- domowy cukier rafinowany - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- kolendra (całe nasiona) - ½ łyżki. łyżki;
- tłoczony na zimno olej słonecznikowy - ½ szklanki;
- ocet jabłkowy 9% - ½ filiżanki.
Gotowanie
- Zielone pomidory, nadziewane czosnkiem, na zimę też nie są trudne do przyrządzenia.
- Przygotuj nadzienie: wrzuć pieprz, czosnek i zielenie do miski kombajnu lub blendera, dopraw solą i wymieszaj.
- Przemyty pomidory w poprzek naciąć, włożyć farsz do środka i szczelnie włożyć do słoików.
- Wlać sól, cukier, nasiona kolendry, wlać olej i ocet. Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywką i sterylizuj przez kwadrans. Zwiń.
Gotowanie zielonych pomidorów na zimę z czosnkiem nie wymaga specjalnych umiejętności i dużo czasu. Ale wynik zrobi wrażenie na każdym smakoszem.