Dżem z agrestu - najsmaczniejsze przepisy na zimę i nie tylko!
Dżem z agrestu to pyszny przysmak, którego smak przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi słodkich przysmaków. Można go zjeść po prostu z plasterkiem chrupiącego tostu, lub można go dodać jako niezwykłe nadzienie do pieczenia. Przygotuj ucztę na kilka, nie bardzo kłopotliwych sposobów.
Jak zrobić dżem z agrestu?
Aby nie mylić dżemu agrestowego z dżemem, przepisy kulinarne są nieco odmienne. Dżem gotuje się dłużej, a jego konsystencja jest bardziej gęsta i jednorodna, chociaż w niektórych przypadkach dozwolone są średniej wielkości kawałki.
- Aby przygotować dobry, gęsty dżem z agrestu, ugotuj go w kilku etapach, z długim gotowaniem i pełnym chłodzeniem.
- Musisz być przygotowany na to, że ilość dżemu jest o połowę niższa niż pierwotna ilość surowców.
- Pyszny dżem z agrestu powinien być przezroczysty, do tego trzeba usunąć całą uformowaną piankę i gotować na małym ogniu.
- Dżem jest gotowany bez dodawania składników żelujących, ale jeśli potrzebujesz szybko podać smakołyk, dodaj pektynę, zheliks, rzadziej żelatynę.
Klejnot z agrestu na zimę - prosty przepis
Każdy może przygotować na zimę prosty dżem z agrestu. Ważnym punktem dla wykonania przepisu będzie przygotowanie samych jagód, trzeba je nakłuć wykałaczką w kilku miejscach, więc dadzą więcej soku i pektyny. Jam jest utwardzany podczas przechowywania, ale stanie się gęsty podczas gotowania. Idealna proporcja jagód i cukru wynosi 1: 1, ale do smaku możesz sprawić, że przysmak będzie mniej słodki.
Składniki:
- agrest - 2 kg;
- cukier - 2 kg.
Gotowanie
- Umyć agrest, obrać je, odciąć ogony i gałązki, posiekać każdą jagodę wykałaczką.
- Zalać warstwami cukru, pozostawić na 5-8 godzin.
- Zagotuj na minimalnym ogniu, usuwając całą piankę. Ugotuj dżem powinien być 25 minut, ostudzić.
- Powtórzyć proces przez pół godziny, gotując i chłodząc jeszcze 2 razy.
- Wlać do sterylizowanych pojemników, korek, przewrócić i umieścić pod kocem do samodzielnej sterylizacji.
Klejnot z agrestu na zimę przez maszynę do mięsa
Do realizacji tego przepisu nie potrzeba specjalnych narzędzi i niedostępnych produktów, wystarczy jagód i cukru. Delikatność jest nasycona i zagęszczona do stanu galaretowatego podczas przechowywania w słoiku. Nie jest konieczne umieszczanie konserw w lodówce, będzie doskonale zachowane w spiżarni i nie pogorszy się w ciągu roku.
Składniki:
- agrest - 5 kg;
- cukier - 4 kg.
Gotowanie
- Umyć agrest, popiersie, pociąć ogony i gałązki.
- Przewiń młynek do mięsa, przykryj cukrem i pozostaw na 4 godziny.
- Zagotować na małym ogniu, gotować przez 20 minut, ostudzić.
- Powtórz wrzenia-3-4 razy.
- Rozłóż na sterylizowanych słoikach, odwróć je, zawiń w ciepły koc i poczekaj, aż ostygnie.
- Zmień rozmieszczenie dżemu agrestowego na zimę w spiżarni w celu przechowywania.
Dżem agrestowy z pomarańczą
Jagody bardzo dobrze łączą się z owocami, szczególnie z owocami cytrusowymi, dlatego konieczne jest przygotowanie dżemu agrestowego z pomarańczą na zimę. Aby delikatność nie smakowała gorzko, skórka pomarańczowa jest osobno pocierana cytrusami, a biała skóra i kości są usuwane. Masę owoców i jagód można kruszyć w blenderze, przewijać maszynę do mięsa lub, jeśli masz czas, pociąć na kawałki.
Składniki:
- agrest - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- pomarańczowy - 2 szt.
Gotowanie
- Obierz skórkę pomarańczową, usuń białą skórkę, pokrój miąższ i zanurz w blenderze.
- Umyć agrest, pociąć ogony, wysłać do pomarańczy.
- Przebij wszystko w niemal jednolitą masę, aby kawałki były odczuwalne.
- Wlać do pojemnika do gotowania, dodać cukier, położyć na minimalnym ogniu.
- Gotować przez 25 minut, ostudzić.
- Powtórzyć gotowanie przez 30 minut, przelać do sterylizowanych słoików, zwinąć pokrywki, włożyć pod koc, aż ostygnie.
Dżem z agrestu z owocami kiwi
Ten dżem jest również nazywany "Emerald", ze względu na jego jasnozielony odcień. Przygotuj to dżem agrestowy z kiwi, na zimę jest przechowywany w lodówce, biorąc pod uwagę, że kompozycja nie ma bardzo dużej zawartości cukru. Aby zachować jasnozielony kolor, sok cytrynowy i skórka są dodawane do kompozycji. Jagody strzępią się w tłuczonych ziemniakach, a kiwi pokroić w plastry.
Składniki:
- agrest zielony - 2 kg;
- kiwi - 1, 5 kg;
- cytryna 1 szt .;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
- Agrest umyć, usunąć ogony.
- Namoczyć w blenderze, dodać sok z cytryny, wlać puree, a następnie przetrzeć przez sito.
- Kiwi należy oczyścić, pokroić w dużą kostkę, wymieszać z puree z jagód i żyta.
- Wlać cukier, nałożyć silny ogień.
- Usunięcie pianki, gotować do wrzenia.
- Zredukuj ogień do niskiego poziomu, gotuj, aż masa zostanie zmniejszona o połowę.
- Wlać do sterylnych naczyń, korek i wysłać do przechowywania.
Dżem agrestowy z miętą
Przygotowany dżem z agrestu bez pestek jest przechowywany przez długi czas, a mięta dodaje smaku szczególnej świeżości. Taki przysmak przygotowywany jest po prostu i spożywany z przyjemnością. Jagody mogą być przebijane blenderem, zagniatane miażdżeniem dla łatwego przecierania przez sito. Gotowany dżem przez długi czas (nie mniej niż 40 minut spędzi na ogniu), ale raz, bez powtórzeń.
Składniki:
- agrest - 2 kg;
- mięta - 5-6 gałęzi;
- cukier - 1,5 kg.
Gotowanie
- Umyj agrest, odetnij ogony, przebij się przez blender i przetrzyj przez sito.
- We wspólnym pojemniku do wylania puree, włóż całe gałązki mięty, wypełnij ją cukrem.
- Gotowany, gotowany dżem z agrestu powinien wynosić 35-40 minut.
- usuń miętę, gotuj przez kolejne 5 minut, polej słoiki, korek i przechowuj.
Klejnot z agrestu z malinami na zimę
Równoczesne dojrzewanie sezonowych jagód pozwala na eksperymentowanie z kompozycją przysmaków. Dżem agrestowy z malinami okazuje się cudownie pyszny, słodki, jagody bardzo dobrze łączą się ze sobą, ale nie zagęści dużo. Biorąc pod uwagę różną gęstość jagód, trzeba zagotować pierwsze agrest, dodam maliny 15 minut przed gotowością.
Składniki:
- malina - 1 kg;
- agrest - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Gotowanie
- Umyj agrest, odetnij ogony, posiekaj wykałaczką.
- Dodaj cukier i gulasz.
- Gotować jagody powinny być 30 minut, wlać maliny.
- Aby zagotować dżem malinowy i agrestu 15 minut więcej, wlać do banków i umieścić w magazynie.
Dżem agrestowy z pektyną
Dżem z czerwonego agrestu zdecydowanie zagęstnieje bez dodatku składników żelujących, ale dodanie pektyny nie boli, jeśli trzeba szybko podać smakołyk lub uczynić ucztę tak gęstą, jak to tylko możliwe. Szybko przygotowuje się do dżemu, bez dodatków. Biorąc pod uwagę, że jagody są aplikowane na czerwono i są słodsze, cukier w recepturze jest wskazywany mniej.
Składniki:
- agrest czerwony - 2 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 200 ml;
- wanilina;
- pektyna - 10 g.
Gotowanie
- Umyj agrest, dodaj wodę, załóż ogień i gotuj przez 40 minut.
- Dziurkacz z blenderem przecierać przez sito.
- Wlać tłuczone ziemniaki do rondla, wlać cukier, włożyć gulasz, usunąć pianę.
- Aby gotować 30 minut.
- Wymieszaj pektynę i wanilię z 1 łyżką. l. cukier, wlać do dżemu.
- Mieszaj, gotuj przez kolejne 5 minut.
- Wlać dżem z czerwonego agrestu do sterylizowanych pojemników, korek, przechowywać.
Klejnot z agrestu z żelatyną na zimę
Bardzo rzadko dżem agrestowy z żelatyną , ale rezultat jest po prostu spektakularny! Delikatność jest bardziej jak marmolada w słoiku, okazuje się przejrzysta i smakowicie smaczna. Ważne jest, aby pamiętać, że żelatyna nie powinna się gotować, więc należy ją dodać pod koniec gotowania, wymieszać i natychmiast wlać do słoików.
Składniki:
- cukier - 1 kg;
- agrest - 1 kg;
- woda - ½ sztuki;
- żelatyna - 30 g
Gotowanie
- Umyj agrest, zmiażdż je cukrem, przykryj cukrem, odstaw na 4 godziny.
- Wlać żelatynę gorącą wodą, a następnie spuchnąć.
- Gotuj dżem na średnim ogniu, gotuj przez 30 minut. Odłóż na bok, poczekaj, aż bulgotanie opadnie.
- Wlej żelatynę, dobrze wymieszaj masę.
- Połóż ogień, gotuj przez 2-3 minuty, unikając wrzenia.
- Wlać do banków i przechowywać.
Dżem agrestowy w chlebie - przepis
Gotowanie dżem agrestowy w chlebie - to przyjemność. Samo urządzenie określa idealną temperaturę do gotowania, wymieszać, po prostu trzeba zebrać piankę na początku procesu. Ilość surowej masy jagodowej nie powinna być większa niż połowa miski. Rezultatem jest gęsty, przejrzysty i cudownie smaczny przysmak, który jest gotowy do natychmiastowego spożycia, a podczas chłodzenia goi się i stanie się odpowiednią konsystencją.
Składniki:
- agrest - 2 kg;
- cukier - 2 kg.
Gotowanie
- Jagody posortuj, przebij mikser, przetrzyj przez sito.
- Wlać do miski chleba, przykryć cukrem.
- Wybierz tryb "Jam", kliknij "Start". Pierwsze 10-20 minut, aby usunąć piankę.
- Po zakończeniu programu wlej dżem do pojemnika do przechowywania.
Dżem z agrestu - przepis na powolną kuchenkę
Gotowanie dżemu agrestowego w powolnym piecu nie jest trudniejsze niż w chlebie. Jeśli urządzenie "Jam" nie znajduje się w urządzeniu, można bezpiecznie używać "Zupy" lub "Hartowania", wydłużając czas do 1-1,5 godziny. Zawór musi być otwarty lub pokrywa nie zakrywa. Pamiętaj, aby usunąć piankę na początku gotowania, ilość surowego dżemu nie powinna być większa niż połowa objętości miski.
Składniki:
- agrest - 3 kg;
- cukier - 2, 5 kg.
Gotowanie
- Umyj agrest, przebij się przez blender i przetrzyj przez sito, pozbywając się nasion i suchego posiłku.
- Wlej puree do miski, dodaj cukier, włącz "Jam", gotuj przed sygnałem.
- Gorący dżem wlewa się do pojemnika do przechowywania.
Raw Gooseberry Jam
Prawdziwa bomba witaminowa to dżem agrestowy bez gotowania. Delikatność jest przechowywana w lodówce, cukier działa jako środek konserwujący. W takich preformach proporcja jagód i słodzika powinna wynosić 1: 1, ale potrzeba trochę więcej cukru, aby przykryć preformę "czapką" konserwującą, która nie pozwala przejść przez tlen.
Składniki:
- agrest - 2 kg;
- cukier - 2, 5 kg.
Gotowanie
- Przemyć agrest, przebić przez blender, przetrzeć przez sito.
- Zmieszaj z 2 kg cukru i rozprowadź w bankach, nie osiągając wystarczającej ilości do krawędzi 2 cm.
- Wypełnij pozostałe miejsce cukrem do krawędzi, zamknij pokrywkę.
- Aby przechowywać preparat w lodówce.